三羊开泰
寒冬腊月正是吃羊肉的最佳季节。在冬季,人体的阳气潜藏于体内,身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法,羊肉味甘而不腻,性温而不燥,具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾、补阴虚、壮肾阳、增精血的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,实在是一举两得的美事。
需注意的是,发热病人慎食羊肉;水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病证者禁食羊肉。红酒和羊肉一起食用后会产生化学反应,因此吃羊肉时最好不要喝红酒。
三羊开泰
材料:羊肉、羊血、羊肠各150克
调味料:火锅料、辣椒油、盐、味精、白糖、汤、花生油各适量
三羊开泰的做法
1、羊肉、羊血、羊肠煮熟改刀,汆水备用。
2、锅内加油烧热,入火锅料炒香,加少许汤,下入羊肉、羊血、羊肠、盐、味精、白糖炖制入味。
3、锅时淋辣椒油即可。
营养功效:益气养血,健脾厚肠。
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