蚂蚁上树的家常做法 吃它竟能排毒养颜

　　蚂蚁上树这个有趣的名字曾经勾起了不少人的好奇心。蚂蚁上树其实就是以粉丝和瘦肉末为主要原料制作而成。蚂蚁上树的家常做法你们可以学一学。想知道蚂蚁上树的做法以及粉丝的做法吗?那就一起来看看吧。

　　方法一

　　材料

　　粉条250克，瘦肉末50克，姜蒜末少量，拌饭酱1汤匙，老抽1/2茶匙，糖3克，小米椒2个，油适量，葱花适量。

　　做法

　　1、粉条放入温水中浸泡约10分钟，用剪刀适当剪短。小米椒洗净后切圈。

　　2、锅中放油烧至四成热，倒入肉馅炒至变色后盛起。

　　3、锅中留底油，爆香姜蒜末和小米椒圈。

　　4、倒入粉条快速拨动，加入老抽、糖和拌饭酱炒匀。

　　5、后加入炒好的肉末，炒匀即可。

　　方法二

　　食材

　　食用油30克，酱油1大匙，料酒1大匙，豆瓣酱2/3大匙，白糖1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。

　　制作流程

　　1.先用温水将粉条泡软洗净。

　　2.瘦肉洗净剁成肉末。

　　3.葱洗净切花。

　　4.锅内放油，烧热后加入肉末，放入少许豆瓣酱炒干肉末。

　　5.再加入粉条炒匀，调入料酒、酱油、白糖、盐和味精炒匀后即可。

　　制作关键

　　此菜要速炒，时间长了粉条容易粘连，影响菜肴口感。

　　方法三

　　主料

　　粉条100克，猪肉末75克。

　　调料

　　植物油750，葱5克，姜，蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精3克，汤150克。

　　制作流程

　　(1)用旺火把炒勺内的油烧到6～7成热，下入粉条，炸至发泡时捞出。

　　(2)葱、姜、蒜均切末。

　　(3)炒肉末，再把葱、姜、蒜、辣椒粉炒几下。

　　(4)把料酒、汤和酱油倒入，再下入粉条，待收干汁，加味精便成。

　　方法四

　　食材

　　绿豆粉条2把，猪绞肉80克，姜蓉1茶匙，蒜蓉1茶匙，香葱碎适量，料酒1大匙，四川红油豆瓣酱2/3大匙，生抽1/2大匙，高汤或清水2/3杯。

　　制作流程

　　1.用冷水将粉条提前浸泡半小时。

　　2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

　　3.放入猪绞肉煸炒至熟。

　　4.放入豆瓣酱2/3大匙，料酒1大匙。