为何味酸的水果称为碱性食物?

酸味食物不等于酸性食物。

水果中含有各种有机酸(如苹果酸、酒石酸、柠檬酸等)，所以呈酸味。但这些有机酸在人体内经氧化，就被分解为二氧化碳和水排出体外，而水果中存在的无机盐钙、钾、钠、镁等成碱性元素决定了水果属于碱性食物。蔬菜的情况也是这样。