菊花鲈鱼块

花不但可以观赏，能够入药，还可以食用。菊花是我们非常熟悉的一种花卉，我国自古就有喝菊花茶的习惯。鲈鱼是一种常见鱼，其营养价值异常丰富，对五脏都有养护作用。

菊花鲈鱼这道菜，把花香和鱼肉的香味混合在了一起，风味独特，做法新颖，同时还有清热解毒的功效。

1．制作食谱

主料：鲈鱼150克、菊花3朵、生菜油40克。

辅料：葱、姜、食盐、料酒、白糖、味精、香油适量。

制作方法：

①将菊花瓣摘下，先用淡盐水略洗，再用冷开水浸泡，最后捞出控干水分。

②将鲈鱼肉洗净，切成块状；把淀粉溶开，待用；葱切成葱花，姜切成姜末。

③在锅中放入油，然后放入鱼块，熟后捞出；留下一部分油，加入葱花、姜末，之后加入各种调味料。

④放入鱼块，拌匀后勾芡，加入香油；然后出锅装入已经摆放好菊花的盘中。

2．食谱功效

①菊花的营养价值

菊花的清热作用明显，具有平肝明目的作用。很多时候，我们脸上的痘痘都是由于体内的火和热引起的，而菊花就有很强的清热能力，还有健脑、延缓。

健康饮食网小提示

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染

胡萝卜和菊花能一起吃:菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜营养丰富，可滋肝、养血、明目。其中胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰