味精的危害 老中医从不碰的调料竟是它

　　男女爱吃什么东西竟会让血管老化呢?在生活中，味精是我们经常用到的调味料之一，那么，你知道味精的危害有哪些吗?味精吃多了会怎么样呢?味精的主要成分是什么呢?下面我们一起来看看味精对身体有啥危害吧!>>>长期吃味精指甲竟长出这物

　　导致血压升高

　　一般情况下，成年人每天摄入1~2克钠盐就可以满足身体所需。如果过量摄入，容易导致血管平滑肌肿胀、管腔变细、血管阻力升高，加重心脏、肾脏负担，进而导致血压升高。

　　很多老年人做到了控制食盐的摄入量，却并没有控制味精的摄入量，这依然会增加患高血压、肾病、糖尿病等的风险。所以，老年人的味精的摄入应该与食盐一样慎重。

　　生活中，大家要把味精中的盐分也看在眼里，做到少吃、不吃味精，尤其是高血压和肾病患者，在外出就餐时，好叮嘱厨师不要放味精。

　　另外，不要认为鸡精是一种天然健康的调料，实际上，鸡精的主要成分依旧是“谷氨酸钠”，占到总成分的40%左右，同样不可多食。

　　不宜食用味精的人群

　　味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾并水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。

　　锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，孕妇、婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。

　　科学使用味精

　　味精添加应适量，每道菜添加的味精不应超过0.5克，每人每日摄入量不超过6克。味精好在每道菜出锅时再加入。我国人的做菜时间较长，较长时间的高温加热导致味精产生苦涩感;同时由于味精在超过120摄氏度时会焦化，生成致癌物质焦化谷氨酸钠。

　　因为味精在低温下不易溶解，所以制作凉拌菜不能直接加入味精，且此时粉状味精比晶状味精容易化开和搅拌。和馅也是同样道理，但是馅料做成包子、饺子后，经长时间高温煎、炸、蒸、煮，也会导致味精变性，所以馅料好不要加入味精。

　　当菜肴快出锅时，温度降至70摄氏度～90摄氏度，恰好是味精溶解的佳温度，鲜味也浓。但是如果菜肴需要勾芡，味精添加应在勾芡之前，所以，勾芡的菜肴好不要添加味精。

　　低温使用味精时应先用温水化开

　　结语：通过上文的介绍，你知道男女爱吃什么东西竟会导致血管老化了吗?在生活中，味精是家家户户都有的调味料，其实，味精吃多了对身体并没有好处，因此，好少吃味精，希望上文能够帮助到大家哦!