辣椒的营养价值 适量吃辣椒能活血通络

　　不能吃辣的人很多，能吃辣的人也不少。究竟吃辣椒对人体是不是有好处呢?这里小编就来和大家好好研究研究这个问题。了解了辣椒的营养价值，自然会感受到辣椒的好处。生活中我们还会常吃辣椒酱，知道辣椒酱的做法吗?还有剁辣椒的做法呢?

　　很多人说喜欢吃辣的人皮肤会比较好。这个依据是不是很科学呢?应该说具体情况具体分析。也是看各人体质的，还要结合当地的风土人情。所以这句话不能说的这么绝对。希望大家以后在吃辣椒的时候，能够根据自己的身体素质来控制，不能太盲目!

　　吃辣椒有什么好处

　　吃辣椒的好处有很多，中医认为辣椒性热味辛，能够健胃消食、驱除寒气，吃过以后身体有发烫出汗的感觉，能够活血通络，对患有感冒和腹泻的人来说，适当地吃些辣椒能够很好地缓解病症。

　　辣椒中含有丰富的维生素C、钾和镁等。辣椒中含有的辣椒素可以防范心脏病、肿瘤以及一些老年病的发生，还能够降低血糖。

　　在做菜的时候放些辣椒，可以帮助我们延缓动脉硬化。还能一直胃酸的分化。这样就可以对胃溃疡、胃炎等病症起到预防的作用。还有看到吃辣的人会觉得他们的身体有满满的热量被散发着，这是消耗能量的事情，是可以帮助减肥的!

　　因为辣椒中维生素C含量丰富，所以可以促进体内多余的胆固醇转化为胆汁酸，从而预防胆结石的发生。

　　辣椒的食用注意事项

　　虽然吃辣椒的好处很多，但大量食用辣椒对身体也是有害的。吃太多辣椒的话会使其含有的辣椒素伤害胃黏膜，造成胃部活动加快，引起胃部疼痛、腹胀腹泻等病症，甚至会造成肛门出血。所以一些胃肠有疾病、食管有炎症和患有痔疮的患者都不应多吃辣椒。由于辣椒是辛辣的食物，所以牙疼、咽喉肿痛和高血压患者也不应多吃。

　　辣椒的食用方法

　　也许有些人并不爱吃辣椒，或者是对辣的承受能力不强，所以有时候想吃却是力不从心。但对一些爱吃辣椒的人来说，辣椒简直就是人间美味，一顿饭少了它可不行。

　　剁辣椒

　　原料

　　红椒和青椒各10根、醋1升、水500毫升、大蒜2头、洋葱1个。

　　做法

　　1、把辣椒洗干净以后切成粗条，大蒜用刀拍碎，洋葱切成小条状。

　　2、准备好锅，倒入水，将切好的辣椒放进去，并把大蒜、洋葱、醋一起倒进锅里煮。

　　3、等到煮沸以后将火调小，继续煮六七分钟。

　　4、准备好一个有盖子的大瓶子，将瓶子用热水烫过后清洗干净。

　　5、把辣椒从锅里盛出来放进大瓶子里，辣椒汁以盖过辣椒不超过1厘米为好。

　　6、将瓶子用一层内盖一层外盖密封好。

　　7、把罐头放进一个大锅里，倒入水煮20分钟左右，水的量以盖过罐头为好。

　　8、取出罐头就可以吃了，注意每次的密封，一定要盖好盖子，而且要放在冰箱里冷藏。

　　自制蒜蓉辣椒酱

　　材料

　　辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的)、瓶子。

　　做法

　　1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

　　2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。然后将辣椒和蒜分别剁碎。

　　3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。

　　4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

　　5、加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

　　6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

　　7、后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

　　结语：有关辣椒的功效和作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对辣椒已经有了一定的认识了。很多人认为辣椒是刺激性的食物，不能吃。其实在平时的生活中，稍微吃些，是有好处的。不能吃辣的朋友可以慢慢吃些辣椒锻炼一下!