牛奶的保健功能

补充钙质。牛奶具有很高的含钙量，每100毫升的牛奶，约含有100毫克钙质，牛奶中还含有较多的乳糖、蛋白质和维生素等，吸收率高达40%，是仅次于母乳的最好补钙品。

促进幼儿的大脑发育。牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。

减少中风危险。牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血压增高时保持稳定，使中风危险减少一半，同时还可防止动脉硬化。

解毒。牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。

促进钙、铁吸收，防便秘。牛奶中含有将近5%的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。

增强免疫力，抑制肿瘤。酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。牛奶中的一酪蛋白，具有较强的抗变异源机制，能减少癌变；生物活性物质S0D（英文superoxidedtsmutase的缩写，超氧化物歧化酶）能清除体内有害物质，增强免疫力，具有延年益寿的作用。

护目。牛奶中的维生素B2，可提高视力。

改善睡眠。牛奶对人体具有镇静安神作用，睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。

美容养颜。牛奶营养丰富，含有脂肪、各种蛋白质、维生素、矿物质，特别是含有较多B族维生素，它们能滋润肌肤，保护表皮、防裂、防皱，使皮肤光滑柔软白嫩。

牛奶还能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，另外，还能暂时提供水分，所以牛奶是天然的"绿色护肤品”。

镇静安神。牛奶中含有一种可抑制神经兴奋的成分，具有镇静安神作用