为何说水果蔬菜间有相克现象?

德国研究人员发现，与植物问有相克相安现象一样，水果蔬菜之问也有类似现象。例如，一盘不同品种的新鲜水果放在桌上十分清新，但一天之后，有些水果就出现斑点，甚至腐烂。原因是由于这些不同的水果释放出的不同化学物质所致。例如，香蕉和梨放在一起，香蕉会很快变软，这是因为梨释放的五色无味气体乙烯能加速香蕉的成熟过程。蔬菜中也有含乙烯(如番茄)和对乙烯敏感的种类(如黄瓜)，它们也不能放在一起。

对于这些现象。事实上中医很早就已发现，并有过总结，只是在当时的科学条件下，无法详细说明其机制罢了。

又如香蕉不能与苹果放在一起，否则苹果容易变软。甚至腐烂；香蕉最好与柠檬放在一起：苹果又会促使土豆发芽。