蔬菜喷药后多久才可采食?

我国农业部已经颁布了部分农药用在不同蔬菜上的安全间隔期，主要有：40％乐果800倍液喷施后的安全间隔期，青菜一般为7天，白菜不少于10天，菜豆、萝卜不少于5天，四季豆不少于3天，黄瓜不少于2天。90％，敌百虫800倍液喷施后的安全问隔期，青菜、白菜不少于7天．其他一般为5天。80％，敌敌畏500倍液，一般不少于7～10天。

对于尚未作出规定的农药和蔬菜品种，目前一般规定为：夏季气温高，农药毒性消失较快。施用农药后安全间隔期为5～7天，春秋季最少要7～10天，冬季则应在15天以上。具体掌握时的基本原则为：农药毒性较大的、用药浓度和用量较大的，间隔期就宜长些；反之，安全间隔期就可短些。但绝不允许喷药后随即采收，因为被蔬菜所吸收的药性即使经过清洗，煮炒也不能被清除，人食用后易造成中毒。