这种菜很多人不爱吃 却不想 是个好东西
周末,约上朋友吃火锅,你为自己点了一盘香菜,边涮边吃;做好了一盘鱼,你放几根香菜在上面点缀一下;住在城里,没有小菜园,你在阳台上开发了小菜地,撒上香菜种子,发芽、生长后,吃一点,可以说,香菜成了你饮食中不可少的蔬菜。
当然,这样的吃法,更多的时候,是针对爱吃香菜的你而言的,要是遇上不爱吃香菜的人,吃饭时吃到香菜,会把它拨到一边。其实,了解香菜营养,适当吃一点,对身体保健还是非常好的,一起来看看吧。
营养分析
维生素C
食用香菜能吸收其中维生素C,起到降血脂、扩张血管、促进血液流动、软化血管的作用,香菜中的维生素C含量又多,每天食用10g,就能把一天的维生素C补充到位。
维生素A
食用香菜还能吸收维生素A,可以调节视网膜感光物质,起到缓解眼睛疲劳、预防干眼病、夜盲症的作用。
挥发油
香菜那独特的味道让人爱恨交加,其中的挥发油更多的是以甘露糖醇、芳樟醇组成,对增强唾液分泌、加快肠道蠕动非常好。在制作食物,这种挥发油还能起到去腥、去膻气的作用。
香菜是味辛、性温食物,归脾经、肺经具有发汗透疹、消食下气的作用。对健胃消食、利尿通便、驱风解毒非常好。
治疗麻疹
食用香菜能吸收矿物质、维生素,对补益身体非常好,其中的芫荽油还能驱风散寒,起到了健胃的作用。通过食用香菜能促使血液循环加快,在平时,将其用来制作发疹的药物。
提高免疫力
食用香菜时能吸收较多的胡萝卜素,香菜中的胡萝卜素比西红柿、黄瓜还要多,大量的胡萝卜素能起到防止细菌、病毒的感染,从而能更好的提高身体免疫力。
治疗胃痛
可以选取1000g香菜叶,500ml葡萄酒,把香菜叶彻底浸泡在葡萄酒中,三天后去掉叶子饮用酒水,对治疗胃痛非常好。
治疗高血压
在生活中,可以选用50g新鲜的香菜叶,配合10g的葛根进行煎煮,每次服用50ml,对治疗高血压非常有效。
如何食用香菜
凉拌香菜
凉拌香菜是常见的食用香菜方式,选取干净香菜,去掉黄叶,用清水清洗干净,放温水中烫一下,沥干,切成段状,加入生姜、大蒜、红椒、食醋等食材进行搅拌即可。
香菜粥
在吃香菜的时候,我们会吃茎,丢掉叶子,其实香菜的叶子也能食用,在煮粥的时候,加入香菜叶,能让粥更有香味,让人更有食欲。
这就是关于香菜的营养价值、功效的描述,吃香菜对身体好,相关食用香菜的方式,希望大家多注意,科学食用,才能让身体更好。