四菜一汤最养胃

俗话说，胃病要"三分治七分养”。所以，非紧急情况下，不要常吃药。食物中的"四菜一汤”对健脾养胃特别有效。

(1)山药山药既是食用的佳蔬，又是滋补佳品，含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等。中医认为，山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。

(2)南瓜《本草纲目》载："南瓜性温，味甘，人脾胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。南瓜所含的丰富的果胶，可"吸附”细菌和其它有害物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时果胶可保护胃部免受刺激、减少溃疡。

(3)胡萝卜胡萝卜性味甘、平，中医医学认为"下气补中，利脾胃，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可以转化为维生素A，能明目养神、增强抵抗力、防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性维生素，和肉一起炖食最合适。

(4)甘蓝甘蓝性平味甘，是世界卫生组织曾推荐的最佳蔬菜之一，也被誉为天然"胃菜”。甘蓝所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低胃病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可每天榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的作用。

(5)小米汤《本草纲目》说，小米"治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用。另外，小米因富含维生素B1、B2等，还具有防止消化不良及口角生疮的功能。