20160517人气美食视频栏目：干锅大虾的做法

　　虾的做法是非常丰富的，生活中我们可以经常吃虾，对我们的身体健康是非常有利的，而且吃起来非常美味。日常生活中干锅大虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　干锅大虾的做法

　　材料

　　土豆，虾，花椒，姜。

　　红椒，生抽，盐。

　　干贝素，糖，葱，香菜。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的土豆清洗干净去皮切成条，然后洗去表面的淀粉，再将其炸熟备用。

　　2.虾洗净，去头去虾线，放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用。

　　3.准备好配料。

　　4.然后用热油将花椒爆香，接着再加入姜，红椒，虾，以及适量的盐，少许糖进行翻炒。

　　5.后下葱，起锅后洒白芝麻和香菜叶。

　　干锅香辣虾

　　材料

　　鲜活大虾，大蒜，生姜。

　　葱白，朝天椒。

　　菜根，料酒，生抽，糖。

　　做法

　　1、剪去虾枪和虾须，保留虾脚。

　　2、大虾背部用小刀划开，挑出泥肠。

　　3、然后我们就要在锅中加入适量的橄榄油，然后再放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒等调料用小火炒香。

　　4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红，喷入适量料酒。

　　5、倒入适量生抽调味。

　　6、加入适量糖调味，转大火煸干汤汁，起锅前加少许香菜即可。

　　小诀窍

　　1、活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

　　2、虾枪很锋利，好去除，保留虾脚可以让虾比较美观。

　　3、虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全。

　　4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。

　　5、虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

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