炖柠檬鸭
炖柠檬鸭
原料：光鸭1只(约800克)，鸡汤750克，柠檬1个，麻油2克，精盐3克，味精适量。
炖柠檬鸭的做法
1．光鸭剖腹取出内脏，用开水烫过，洗去血污，用清水漂凉。
2．鸭子放入锅中，加入鸡汤、精盐，炖50分钟后，再加入柠檬(要去掉果核)，再炖10分钟，加入味精、淋入麻油即可。
特点：柠香浓郁，汤清肉鲜。
鸭肉100克约含蛋白质16 5克、脂肪7 5克、碳水化合物0 5克、维生素B，0 07毫克、维生素B 0 15毫克、烟酸4 7毫克。鸭的肉质虽较鸡肉稍粗，但有特...[更多]
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