鱼生粥
鱼生粥
材料:大米、青鱼肉各500克,海蜇皮、油炸花生仁各100克
调料:酱油50毫升,料酒15毫升,葱、姜各15克,香菜10克,味精、盐、香油各适量
鱼生粥的做法
1.大米洗净,入清水煮沸,转中火煮2小时,入味精、香油、盐煮成咸味粥。
2.青鱼肉剔骨洗净,切片;海蜇皮洗净切丝;葱、姜、香菜洗净切末,入酱油、料酒拌匀。
3.另置数碗,分别盛入做法2的食材。
4.粥成之时,趁沸直接倒入各碗中,迅速搅动,令青鱼片受高温烫熟。食用时撒上油炸花生仁即可。
营养功效:延缓衰老。
煲粥小贴士:青鱼肉若吃得太多,有可能诱发各种疮疥。半熟鱼肉残留寄生虫可能性极高,因此不宜常食鱼生粥。
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煲汤网小提示
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