粟米花生猪横利汤

粟米花生猪横利汤

原料：粟米2条，花生80克，红枣6个，猪横利2条，猪排骨400克，陈皮1/8个，生姜3片。

粟米花生猪横利汤的做法

1．粟米洗净，不切段。

2．花生、红枣、陈皮洗净，稍浸泡；猪横利洗净，刮去脂膜；猪排骨洗净，斩块并用刀背敲裂。

3．以上诸料一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲3小时，调入适量食盐和生油便可；此量可供3～4人用。

功效：健脾利脾。

进入夏季后气温显著升高，并多有雷雨，进饮汤品既要利湿又要健脾，粟米花生煲猪横利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛湿作用，是广东民间常用坚汤料之一；花生亦为性平味甘，《滇南本草图说》认为它“补中益气”。《本草备要》说它能“补脾润肺”；猪横利则益肺润燥、健牌生津。

花生和大豆一样,被人们誉为营养丰富的 "植物肉 ",是一种高蛋白的油料作物,营养很高。花生仁中还含有丰富的脂肪,含量达40%左右,其中有较多的不饱和脂肪酸。...[更多]

煲汤网小提示

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