生病了喝粥居然比喝骨头汤更滋补 是怎么回事

　　感冒、咳嗽等疾病的发生与人体抵抗力的下降有很大关系，而日常保养常常提倡用骨头汤、鸡汤、鱼肉等来提高免疫力，而粥则是为低廉没啥营养的食物。但是又为何提倡喝粥呢?

　　生病了，为何喝粥更适合?

　　首先，感冒、发烧、咳嗽等疾病期间，会导致人体的消化酶失活或活性降低，发生食欲不振是常见现象，油腻的骨头汤、大鱼大肉更加降低食欲。

　　其次，生病期间胃肠道功能下降，大鱼大肉更难消化。粥，易消化，快速恢复体力。

　　另外，鸡汤、骨头汤等肉汤表面存在大量油脂，对于呼吸道感染恢复不利，同时脂肪摄入过多还会出现肥胖。

　　喝粥虽好，但营养更重要

　　生病期间粥、汤并不能作为病人的营养主要来源，需要搭配蛋白质、蔬菜等食用。生病耗损人体大量的精力，降低自愈力。持续性的饮食清淡，会导致营养失衡或缺失，并不利于疾病的痊愈。并且不同的疾病期间饮食原则也有所不同。

　　1.感冒期间饮食原则

　　主食易消化，如粥、面条、米饭等。多吃蔬菜、水果，多喝水，忌辛辣、烟酒、油腻、高盐、高糖饮食等。

　　2.手术后饮食原则

　　补充优质蛋白，但要低油脂，蛋白质可促进伤口愈合。微量元素，包括钾、锌等，可以促进蛋白质合成与维持肌肉的兴奋，缓解乏力。丰富的维生素，促进伤口愈合与提高抵抗力。

　　3.胃肠道疾病饮食原则

　　少食多餐，避免暴饮暴食。食物以软、烂、易消化为主，忌辛辣、烟酒、高盐、高油脂。生冷、太酸食物不宜吃。同时避免滥用药，抗生素会破坏肠道有益菌的生长。

　　清淡饮食≠不放油、不放盐

　　医生提倡的清淡饮食往往被误解为不放盐油，那这样的饭谁能吃下去?

　　首先，淡，并非不放盐，而是要适量或少放。同时市面上的多钠食物要少吃，如香肠、腌肉、咸鱼等。同时，含盐多的调味品如鸡精、酱油、耗油等尽量不用。

　　其次，清淡饮食也是要吃肉的。蛋白质是人体构成基础，病期蛋白质缺乏只会加重病情，正确的做法是补充优质蛋白，如鸡蛋、鱼肉等。

　　另外，清淡指的是少放油，长期没有油脂的饮食也会阻碍人体对脂溶性维生素的吸收利用。正确做法是少吃油炸食物与动物肥肉。