西红柿的营养价值

西红柿，一般指番茄，是一种一年生或多年生草本植物。同时，也是一种十分常见的蔬菜。西红柿中含有很多对人体有利的营养物质，如胡萝卜素、番茄红素等。此外，还含有丰富的维生素A、维生素C及其他维生素。那么，西红柿的营养价值有哪些呢？接下来就为大家解答这个问题。

西红柿的营养价值

1、美容养颜

因为西红柿中含有的番茄红素是一种天然的色素，多存在于成熟的西红柿中。而番茄红素主要有抗氧化的作用，其抗氧化能力比维生素E、类胡萝卜素更高。且常被用于很多保健品、化妆品中。从而可起到很好的美容养颜、抗衰老的作用。

2、预防癌症

因为西红柿中含有的番茄红素，是一种抗氧化能力非常强的物质。能清除人体内的*基，抑制多种疾病的发生。因此，西红柿可起到很好的预防癌症的效果。但需注意，西红柿不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌量增多，造成胃部不适，如胃胀、胃痛等情况。

3、降低胆固醇

因为西红柿中含有的番茄红素，可抑制胆固醇在人体内的合成，并降低人体内胆固醇含量。据研究表明，连续三个月每天摄入60毫克的番茄红素，体内的胆固醇浓度至少可降低14%。因此，对于胆固醇过高的人群来说，可适当吃一些西红柿来降低体内胆固醇含量。

4、增强免疫力

因为西红柿中含有丰富的维生素和番茄红素，在体内通过消化道粘膜吸收，进入血液和淋巴，并分布到睾丸、前列腺、乳房、卵巢、皮肤及各种粘膜组织。可促进腺体分泌激素，使人体保持精力旺盛。从而达到增强人体免疫力的作用。

以上就是关于西红柿的营养价值的介绍。希望可以给大家带来帮助，祝大家身体健康，生活愉快。