六款美食降火又瘦身

　　夏季天气炎热，为了降暑，很多人整天喝着冷饮，这对肠胃伤害很大，要想降暑降火，不妨从饮食下手，很多的食物都具有清热祛暑的功效，今天小编就介绍几款减肥美食，不仅让你轻松享瘦，更是去火去燥凉透心窝的美味哦，下面一起来看看吧。

　　黄瓜拌豆皮

　　材料：黄瓜1根、豆腐皮1大张、食盐1小勺、酱油1小勺、蒜4瓣、香油数滴、白醋1小勺

　　做法：

　　1、干豆皮用温水泡发;黄瓜洗净切丝;大蒜捣成蓉，倒入酱油、白醋、香油、盐调成拌汁

　　2、豆皮捞出控水;将汁浇到豆皮上，拌匀装盘即可

　　蛋黄焖苦瓜

　　材料：苦瓜2根、咸蛋黄1个、食盐1小勺、植物油适量

　　做法：

　　1、苦瓜洗净，一分为二，用勺子刮去内瓤，切成菱形块

　　2、将咸蛋黄取出，放入容器中，用勺子碾碎

　　3、将切好的苦瓜放到盐水中浸泡2分钟，可去除苦味，也是苦瓜吃起来更加爽口

　　4、将泡好的苦瓜取出，沥干水分，下入到烧开的沸水中，焯1分钟，捞出，沥干水分，也可去除苦味

　　5、锅中倒入少量油，将咸蛋黄放入锅中，不停滑动，将蛋黄炒至化开

　　6、将苦瓜放入锅中，翻炒均匀，即可出锅

　　凉拌金瓜丝

　　材料：金瓜1个、食盐2小勺、醋1汤匙、鸡精3克、葱5克、姜2片、白糖3克、葱油1汤匙、鲜辣粉5克

　　做法：

　　1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，用筷子或不要太锋利的小刀扒搅出瓜丝

　　2、金瓜丝加2小勺盐揉捻去粘液，再用凉开水洗干净，沥水备用，葱、姜切末备用

　　3、加入醋、白糖、鸡精、鲜辣粉等调料，放上葱、姜，淋上烧热的葱油，拌匀装盘即可

　　苦瓜拌虾仁

　　材料：苦瓜2根、虾200克、食盐5克、蒜3瓣、花椒20粒、料酒5克、米醋5克、白胡椒粉3克、白糖3克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线，用料酒和白胡椒粉腌制十分钟

　　2、入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用， 苦瓜对半剖开

　　3、用勺子挖去内瓤，切成薄片，入开水中焯烫片刻，捞出过凉

　　4、大蒜拍扁后剁碎，焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合，添加盐、白糖、米醋拌匀

　　5、起植物油锅，小火炸香花椒，去掉花椒，把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上，拌匀即可

　　凉拌菠菜

　　材料：菠菜1把、食盐5克、鸡精3克、花椒5克、生抽3克、细香葱5根、红椒5克、白芝麻5克、白糖5克、植物油1汤匙

　　做法：

　　1、菠菜洗净去根，红椒切小粒，香葱切段

　　2、锅中水烧开，将菠菜放入氽烫至变色后立即捞出放在大碗中，加盐、鸡精、拌匀， 加少许白糖和生抽

　　3、锅内放少许植物油，开小火将花椒和香葱放入，熬至图色后，将葱和花椒捞出不要

　　4、热油中放入白芝麻，至芝麻变黄香味飘出，然后热油浇在菠菜上，撒上红椒粒， 拌匀就可以装盘开吃了

　　虾皮蒸冬瓜

　　材料：冬瓜500克、干香菇14朵、虾皮5克、食盐2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克

　　做法：

　　1、干香菇提前用温水泡发至涨软洗去杂质后剁碎

　　2、冬瓜去皮，切成3毫米左右厚度的片，撒点盐腌制片刻

　　3、将冬瓜片码在盘中，撒上香菇碎，再撒上虾皮，锅中放入足量水，放入冬瓜用中小火蒸10分钟

　　4、出锅后趁热撒些葱花，将一勺生抽，少许麻油淋在上面即可