茭白里面有黑点能吃吗

茭白，一般指菰，是禾本目禾本科植物。其水分高、热量低，稍微食用便有饱的感觉，且茭白中的营养也可满足身体需求。有促进肾脏排尿功能、消除水肿的效果；如果有全身水肿的情况出现，则可食用茭白来消肿。那么，茭白里面有黑点能吃吗？接下来就为大家解答这个问题。

茭白里面有黑点能吃吗

一般情况下，茭白里面有黑点是能吃的。通常茭白切开后，会发现一些黑点藏在里面，其实这些黑点是寄生在茭白体内的菰黑粉菌孢子，并不是食物变质导致。而是土壤中的菰黑粉菌在茭白生长时钻入茭白体内，并分泌出吲哚乙酸，会刺激茭白的茎不断的生长壮大。不仅对人体没有危害，还含有相当丰富的人体必需的赖氨酸；能够抑制骨质疏松、延缓骨质老化。但需注意，不可过量食用茭白，因其含有较多的难溶草酸钙，不宜被人体吸收；且茭白性寒，对于腹泻、肠胃虚寒者应慎食。因此，长了黑点的茭白是完全可以食用的。

知识拓展：茭白的功效与作用

1、降脂减肥

因为茭白可抑制血脂升高，且是高钾低钠的食物，可防治心血管疾病，降低胆固醇，适合高血脂的人吃。此外，因平均每100克茭白的热量大约为23大卡，热量并不高，减肥时完全可以适量食用茭白。同时，茭白因膳食纤维丰富，对身体也很有好处；但要注意，不可一次大量食用茭白。

2、美容养颜

因为茭白中含有大量的豆醇，这种物质能够帮助人体有效的清除体内的活性氧；同时，还能抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成。此外，茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，能提供硫元素，且营养价值较高，容易为人体所吸收。

3、增强免疫力

因为茭白中蛋白质、碳水化合物、脂肪含量丰富，可为人体补充充足的营养，从而维持人体的正常运转，以保证身体健康。此外，茭白中所含有的这些营养物质有健壮机体的作用，可有效增强人体的抵抗力及免疫力，从而有效对抗各种疾病。

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