现挤现卖的鲜牛奶不要喝
有报道称,某市农民牵着奶牛上街现挤现售,使市民既吃到了最新鲜的牛奶,还省了钱,又可防止牛奶掺水掺假,因此颇受市民的欢迎。其实这是愚昧的。
因为这种最原始的售奶方式。其挤奶的环境卫生、容器的洁净消毒、挤奶员的健康状况及双手的清洗消毒是无法保证的,因此早已经被淘汰。
何况现挤现售牛奶的奶牛是否患病又有谁知道呢?万一这牛感染了氏杆菌、结核杆菌、金黄色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物,那么吃新鲜奶者无疑会被感染或发病,遭受的健康损害是可想而知的,,其增加的经济负担可能是鲜奶价格的数干倍或更多,因此这种特别新鲜的牛奶是万万不可尝鲜的。
正规的乳品厂对采奶的奶牛及操作卫生都有一定的要求,且鲜奶都需经巴氏消毒后出厂——万一原料被某种微生物污染,都可被有效消毒。当然,经消毒的牛奶要冷藏,要尽早喝掉。
煮沸牛奶时,应先将牛奶煮沸,待牛奶离火后再加入人糖,可使牛奶香味甜美,并能将营养成分完全保存下来;如先将牛奶放入火中煮沸,则牛奶中的...[更多]
煲汤网小提示
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