全麦牛奶蜜豆软欧的做法 图解怎么做全麦牛奶蜜豆软欧

软欧包的组织较为柔软，外酥内软，可应用各式馅料来做，特性为成分较高

配方中含糖、蛋、油脂量较多，其形状及馅料变化多，外在漂亮美观，内在组织细致均匀，风味香甜无比

全麦牛奶蜜豆软欧

原料：高筋面粉240克、全麦面粉60克、糖20克、盐3克、奶粉10克、酵母3克、炼乳25克、牛奶185克、黄油35克、蜜红豆60克

我牛奶量减了10克，用量为175克

全麦牛奶蜜豆软欧的做法

1、除黄油，蜜豆以外的材料放入面包机桶内

2、面包机选择和面程序20分钟

3、揉至面团光滑面筋扩展，再加入黄油，继续揉到面团柔软光滑，有良好的弹性的完全扩展阶段

4、加入蜜红豆，揉均匀

5、滚圆放回面包机桶内，基础发酵（当天室内气温是27℃，50分钟左右完成）

6、发至原来的2倍大，手指在面团上戳洞，面团不塌陷，洞不回缩。

7、面团均分成5份（约125克/个），排气，滚圆。松弛15分钟

8、取一个面团，擀成长方形

9、翻面从上向下卷起。

10、捏接尾端收口处和两端

健康饮食网小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养