【扒白菜卷的做法】怎么做扒白菜卷好吃,扒白菜卷哪个地方菜

美食小编推荐一道扒白菜卷的做法，为你介绍扒白菜卷哪个地方菜系，图解扒白菜卷的做法步骤，告诉你怎么做扒白菜卷好吃。

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扒白菜卷的营养价值：扒白菜卷味道鲜美，营养又健康。白菜除烦解渴、清热解毒、通利肠胃、养胃生津。白菜卷适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。

扒白菜卷哪个地方菜：

扒白菜卷是一道可以延缓衰老，营养丰富山东地方菜,属于鲁菜系食谱,主料是白菜、五花肉,口味是鲜香,工艺是扒。

扒白菜卷的做法

原料：

主料：猪肉(肥瘦)150克,白菜500克

调料：猪油（炼制）75克,盐5克,料酒5克,花椒5克,香油5克,淀粉(豌豆)15克,味精2克,大葱5克,姜5克。

做法步骤：

1. 取白菜叶洗净放开水内烫软，用凉水投凉沥干；

2. 猪剁成肉泥蓉状加葱姜末各3克、精盐、花椒水（花椒浸泡的水）、料酒、香油、味精调匀；

3. 将白菜叶铺在砧板上，抹上肉泥，卷成食指粗、10厘米长的条6条，两头切齐，再从中间切成两段；

4. 勺内放熟猪油烧热，用葱姜末炸锅，添肉汤100克，放入调料，把白菜卷整齐地平放入勺内，加盖，移至小火上煨熟；

5. 再移在中火上掀盖，用湿淀粉勾芡，淋明油，翻个儿出勺装盘即成。

怎么做扒白菜卷好吃

原料：白菜、猪肉、胡萝卜、葱花、老抽、五香粉。

怎么做扒白菜卷

1.将猪肉剁成肉馅，胡萝卜切成碎末然后放入大盆中

2.再放入葱花，倒入老抽，撒些五香粉，搅拌均匀后腌制入味

3.然后将白菜洗干净后放入沸水中焯半分钟，然后再捞出

4.再将肉馅放入白菜叶中，然后从下开始折，再将左边的叶子朝右边折

5.全部折好之后就做好了菜卷，最后摆在盘中

6.放入锅里大火蒸一刻钟，然后将汤汁倒入干净的锅中

7.倒入胡萝卜丁，煮开后倒入少许老抽

8.再倒入水淀粉勾芡，淋在白菜卷中就可以了。

扒白菜卷的做法技巧

1、白菜叶子的部分，开水煮的时间不要太长，以免破坏营养。

2.白菜等蔬菜要现吃现做，不要放置太久，放时间长了吃容易中毒。

健康饮食网小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用