老年人的平衡膳食是什么

老年人的合理膳食,应当是低热能,含充足的优质蛋白、少量脂肪、多种维生素和无机盐的平衡膳食。具体的食物组成可为:粮食300~400克,鱼肉、蛋类100克,大豆制品100克,牛奶或豆浆200克,新鲜蔬菜(其中一半为有色蔬菜)充足。这些食物可满足老年人一天的营养需要。烹调宜采用植物油以提高不饱和脂肪酸的比例。菜肴应当注意色形味美,增进食欲,易于消化。早餐不要吃得太少,晚餐不宜吃得过饱。两餐之间可以加些水果或其他适宜的点心,切忌暴食。食物要新鲜、卫生,少吃辛辣、油炸的食品.不饮烈性酒。