何时吃水果好

通常的饮食习惯，多是饭后吃水果，认为饭后吃水果助消化。其实，这种习惯并不好，这样不仅降低了水果的功效，而且还会对人体产生一些不利影响。营养学家认为，经常饭后吃水果，会导致消化功能紊乱。食物进人胃里，必须经过1～2小时的消化过程，然后才能慢慢进入肠管，如果饭后吃进水果，会被食物阻滞在胃内。水果是单糖类物质，很容易被小肠吸收，不必在胃内久留，如在胃里停留时间过久，就会引起腹胀、腹泻或便秘等症。因此，吃水果的最佳时间应在饭前1小时或饭后2小时。

据报道，美国科学家别戈利对何时吃水果好，进行了一系列的大量实验后得出结论：先吃水果后吃饭，才能增强人体免疫力。实验显示，人在吃了熟食以后，体内白细胞显著增加，也就是说，每吃一次熟食，人体就不得不像对付细菌入侵一样，以增加白细胞来对抗。但吃生食的话，人体的白细胞则维持原来的数目。别戈利的实验进一步显示，先吃水果，然后再吃熟食，人体内的自细胞同样不会增加，人体的免疫系统不会受到伤害，这对人体抗菌防病、保持健康意义十分重大。为了健康长寿，请改变饭后吃水果的习惯。

饭前吃水果时，还必须注意有些水果是不宜空腹时进食的。因为人在空腹时，胃酸的浓度较高，倘若胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合，就会形成难以溶解的沉淀物，如果沉淀物结成大块，就会堵塞幽门，产生一系列不适的反应和消化道的疾病。如：柿子含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红索等物质，空腹时吃柿子易引起"胃柿结石症”。香蕉含有大量的镁元素，空腹大量吃香蕉会使血液含镁量骤然升高，造成镁、钙比例失调，对血管产生抑制作用，不利于健康，会引起感觉迟钝、嗜睡、乏力的现象，尤其开车的司机，在这种情况下易发生交通事故。橘子含有大量糖分和有机酸，如空腹吃橘子，会刺激胃黏膜，造成胃内不适、嗝酸。山楂味酸，能行气消食，若空腹食用，会增加饥饿感并加重胃病。甘蔗和鲜荔枝含糖量较高，如空腹食用，会因体内突然渗人过量糖分而发生"高渗性昏迷”。