柚子的营养价值

柚别名文旦。果实小的如柑或者橘，大的如瓜，黄色的外皮很厚，大多在10～11月份果实成熟时采摘。食用时需去皮吃其瓤粒，果肉较粗，味道甜酸可口，有的略带苦味。柚子多见于南方，各省区均有栽种，其中福建的"坪山柚”、"文旦柚”、广西的"沙田柚”是驰名中外的优良品种，它们与泰国的"暹罗柚”一起并称为"世界四大名柚”。

柚子在我国南方颇得人们喜爱，其果肉鲜食甘酸可口，沁人心脾，令人赞不绝口。就连果皮、柚花都可以入药。据传说，在清朝皇宫里就有专人采集柚花，用以提炼香精制成美容的油脂，供妃嫔们化妆时使用。柚子还是中秋佳节亲人欢聚共赏明月的必备果品，是象征亲人团圆、生活美满幸福的仙果。

营养成分：每100克柚中含热量171.4千焦，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，食物纤维0.4克、糖类9.1克，维生素A2微克，烟酸0.3毫克，维生素C23毫克，钾119毫克，钠3毫克，钙4毫克，铁0.3毫克、锌0.4毫克，磷24毫克，硒0.7微克。

药用功效：消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便。柚外层果皮，称为橘红，是常用中药，具有散寒、行气、消食、燥湿、化痰作用，可用于风寒咳嗽、痰稀色白、食积不化、胸闷、恶心、呕吐等症。

食用方法：柚子能解酒毒，可消除酒后口中的异味，酒后鲜食柚子，可使人唇液生香，不至于酒气熏天。柚子对大便秘结、慢性咳嗽、气喘痰多诸症也有一定的疗效。

饮食禁忌：适量的柚子皮切成丝，与水同煮，代茶饮服，能消食、开胃、通气，使人舒畅。但柚子有滑肠之效，故腹部寒冷、常患腹泻者宜少食