酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法

今天这款莎莎酱，芹意使用了鲜味儿酿造酱油来增加咸味儿，符合亚洲、特别是我家的口味，可以算是这款"莎莎”的特色了。搭配蔬菜——芦笋和土豆，家中几乎常备的。

用蔬菜酱汁搭配蔬菜，这个菜真是健康得不得了！清汆的芦笋和简单油煎的土豆，裹上如此简单的酱汁，竟是绵软清脆、酸甜咸香，口感味道更是丰富得不得了！而且，我不知道该把它归为家常菜还是主食，因为这一盘就又当饭又当菜了。

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉

材料：土豆2个，芦笋8根、西红柿1/2个，洋葱1/4个，罗勒叶3片，鲜味儿酱油3大勺，橄榄油2大勺，鲜榨柠檬汁半个量，盐少许，胡椒粉少许

酱油莎莎佐芦笋土豆沙拉的做法

1、西红柿切小丁、洋葱切小丁、罗勒叶切碎，一起放进小碗；

2、加入酱油、橄榄油和柠檬汁，拌匀即成莎莎酱。

3、土豆煮至8成熟（用竹签能扎透，即可）

4、煮熟的土豆放凉，去皮，切成厚片；

5、锅中加入少许橄榄油（分量外），将土豆片煎至两面金黄；

6、芦笋去老茎和老皮，入沸水中汆烫20秒；

7、捞出芦笋，用冰水过凉，沥干水分；

8、将芦笋切长段，摆在盘底；

9、上面摆上土豆片，并撒上少许盐和胡椒粉；

10、浇上莎莎酱，即可。

特别提示

1、土豆先煮后煎，不仅易熟而且省油，火候大些少许油，煎制两面金黄起酥即可；

2、没有新鲜罗勒叶，可以用干料，也可以试试别的香草，比方说咱们熟悉的香菜，相信味道也不错。

3、不要因为缺少一两样材料，就放弃美味的尝试哦！

健康饮食网小提示

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳，促进肠胃蠕动，并可美化肌肤