番茄肉酱意大利面 西餐中的经典美味

　　现在很多国外的一些美食都进入我们国家，比如说意大利面，在各大西餐厅就会见到。味道那是相当的美味。番茄肉酱意大利面就是其中一种，那么你们知道番茄肉酱意大利面的做法吗?下面就让小编给大家介绍一些番茄肉酱面的一些别致做法吧。

　　做法一

　　1.将洋葱洗干净了,切成丁。

　　2.西红柿洗净,用刀将上部切十字型。

　　3.锅中添适量水,煮开后将西红柿上部向下放入煮锅中,煮约10秒。

　　4.将西红柿翻个,再煮约5秒,捞出。剥去皮，切成小丁。

　　5.煮锅中添入适量水,水开后滴入几滴橄榄油,放少许盐,放入意面煮至熟。

　　6.牛肉将放入碗中,放入盐、黑胡椒粉、朗姆酒,向一个方向搅匀。

　　7.放入1小勺橄榄油,向一个方向搅匀。

　　8.将煮好的意面用冷水冲凉,放入少许橄榄油,拌匀。

　　9.炒锅烧热,放入橄榄油,油热后放入肉馅,用筷子拨散。

　　10.炒至肉色变浅后放入洋葱，炒出香味。

　　11.转小火，放入蕃茄丁，炒出红油后放入蕃茄沙司,搅匀。

　　12.放入白糖、黑胡椒粉、盐、美极鲜，搅匀后转大火收浓汤汁.取适量意面放入盘中，舀适量肉酱浇上，撒少许奶酪粉即可。

　　菜谱小贴士

　　1、方子中数量约制成3人份，根据用餐人数可调整用量。

　　2、家中若无奶酪粉，也可以省略不放。

　　做法二

　　材料

　　意面(意大利面)、肉馅(牛肉猪肉都可以)、番茄酱、番茄、洋葱、西兰花、胡萝卜、橄榄油、大蒜、花椒粉、盐。

　　做法

　　煮面

　　煮意大利面的秘诀是要煮到软硬适中。

　　1、锅中烧水，待水沸腾后加入一勺盐，滴入几滴橄榄油(这样可以防止意大利面粘在一起，吃起来也会更加美味可口)。

　　2、将面散放下锅，，用筷子充分搅动，以免面条粘在一起。

　　3、参照意大利面外包装上提供的时间标准，提前1分钟左右确认其硬度。取一根面条确认其硬度。可用指甲将其掐断，若面条中心仍有像针尖一般大小的白心的话，即为“软硬适中(所谓软硬适中就是指有嚼劲儿)”。

　　4、用漏勺捞起面条，沥干水分，用纯净水泡了一下，盛入盘中。

　　炒酱准备

　　1.将切好的西兰花和胡萝卜片放入烧开的水的锅内，焯一下捞出凉水冲一下(点缀用)。