20160304食话实说栏目：宫保鱼丁的做法

　　鱼的做法是非常丰富多样的，经常吃鱼对我们的身体也非常有利，因为鱼含有丰富的营养价值。那么日常生活中宫保鱼丁的做法是怎样的呢?那就让我们跟着四川电视台食话实说栏目视频一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　宫保鱼丁的做法

　　材料

　　鱼肉(一片)半边，大葱白两截，姜一块。

　　胡萝卜半根，蒜3瓣，油炸花生一小把。

　　花椒一勺，干红辣椒，色拉油，精盐。

　　白糖，酱油，醋，鸡精。

　　料酒，胡椒粉，干淀粉少许。

　　做法

　　1.首先我们就要将鱼去刺，然后将其切成合适的丁状，接着加入盐、料酒、干淀粉及少许清水拌匀，即可。

　　2.胡萝卜切小丁;葱白切小段;姜、蒜切片;干红辣椒切段;取一碗，将酱油、醋、淀粉、白糖放入，再加少许水拌成味汁。

　　3.炒锅倒锅烧温热，调小小火，倒入鱼丁划散，取出。

　　4.然后在锅底留适量的油，等到油烧热了之后，就可以将花椒以及姜蒜片和红椒放入锅中进行翻炒。

　　5.再将胡萝卜丁和葱段倒入炒约两分钟，放盐及味精。

　　6.倒入熟花生米及鱼丁翻炒约2分钟。

　　7.倒入调好的味汁，翻炒约半分钟即可。

　　8.直到将其翻炒均匀，就可以出锅了，然后一道美味的佳肴就做好了，接下来就可以开吃了，有利健康。

　　宫保鱼丁

　　材料

　　青鱼200克，花生米100克。

　　青红椒少许，油、盐。

　　酱油、料酒、淀粉、葱姜、鸡精。

　　做法

　　1、鱼肉切丁用胡椒粉、料酒、淀粉抓匀，青红椒洗净切丁。

　　2、起锅热油煸炒鱼肉变色盛出。

　　3、另起锅热油爆香葱姜，煸炒青红椒、花生米片刻。

　　4、放酱油、料酒、糖、鱼肉炒匀。

　　5、放盐和鸡精调味即可。

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