海参的功效与作用 海参食用禁忌有哪些

　　在日常生活中，海参不仅仅是美味的食物，而且它还是很名贵的药材。为了更好的突出海参的好处。那海参的食用禁忌有哪些呢?海参的功效与作用又有哪些呢?它可以预防心血管疾病，具有健脑长寿的功效。下面我们一起来看看哪些人不宜吃海鲜。

　　海参的功效与作用

　　1、预防心血管疾病

　　海参含有丰富的岩藻多糖，该物质具有降血脂，抑制血液凝结的功效，医学上也认为患有高血脂、高血压、冠心病、肝炎的人群，长期坚持食用海参，对缓解病症和治疗有非常好效果。因此海参是三高患者的佳食品。

　　2、健脑、益智、长寿

　　海参含有我们人体必需的18种氨基酸，胶原蛋白、牛磺酸、粘多糖、皂苷、硫酸软骨素、多肽及多种维生素和微量元素等活性成份，所以海参是我们生命的保鲜剂。

　　3、生血养血和促进钙质吸收

　　海参所含的角蛋白具有促进红骨髓造血功能，可以有效的改善贫血症状;它还含有天然活性钙，其补钙的效果是其他食品无法相比的。

　　4、促进伤口愈合

　　海参含有大量的精氨酸，它可促进机体细胞的再生和机体受损后的修复，对机体损伤后的修复有非常好的效果，可明显缩短康复时间。是手术患者的佳补品哦。

　　4、增强人体免疫力

　　硒元素可抗恶性流感，延缓衰老，防治肿瘤的重要元素。海参皂甙抑制肿瘤，提高机体细胞免疫力，还可抑制某些肿瘤的生长和转移，长期食用海参你会发现，不易感冒、不易得病。海参现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

　　5、美容养颜

　　海参中所含的胶原蛋白可以与传统中药的龟板胶、阿胶、鹿角胶相媲美，不仅可以生血养血、延缓机体衰老，还可使肌肤变得细嫩、减少皱纹，减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻而富有光泽，并且食用海参是不会长胖的，男女均适用。

　　海参食用禁忌

　　1、每天食用别超一只。对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参好不要超过一只。

　　2、海参还不宜与甘草同服。

　　3、不宜与含鞣酸水果同食。海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

　　4、烹调方法切忌深加工。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。

　　5、海参不能蘸醋吃。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。

　　哪些人不宜吃海参

　　1、儿童一般不宜多吃海参。

　　2、高尿酸血症病人不易长期食用海参。

　　3、感冒及腹泻患者，好暂时别吃海参。

　　4、容易对蛋白质过敏的人不易多吃海参。

　　5、伤风感冒、身体发热者不宜进食。

　　结语：在生活中，海参是高蛋白食品，所以，如果有肾脏功能不好的人过多食用海参，会增加肾脏的负担。而且海参的食用禁忌也有很多。对于*虚弱的人来说，每天只能吃一只海参。不宜吃太多，抵抗能力不好的人，小编建议不宜吃太多哦。