20151003东南卫视食来运转：蝴蝶虾的做法

　　日常生活中我们经常吃虾，虾不仅味道鲜美而且含有丰富的营养价值，日常生活中经常食用有利于我们的身体健康。那么日常生活中我们怎样才能做出美味的蝴蝶虾呢?那就让我们随着视频一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蝴蝶虾的做法

　　材料

　　鸡蛋，面粉，面包屑，盐

　　做法

　　1、首先将鸡蛋打散，然后在里面放点盐。

　　2、鲜虾去头，去皮(留尾巴上的皮)，去虾线，从虾背一端片开，平铺，不要切到底。

　　3、给虾上码点盐，提住虾尾巴，沾一层面粉，一层蛋液，再重复沾一层面粉，一层蛋液。

　　4、然后将把虾铺在面包屑里，将面包屑压实，并抖掉碎屑。

　　5、中等油温，入锅炸到金黄即可。

　　油焖大虾

　　材料

　　海虾1斤，姜丝一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙

　　盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

　　做法

　　1、去除虾线，沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

　　2、姜切丝，备用。

　　3、热锅凉油，将姜丝爆香后倒入大虾煸炒，变红后加入适量的盐和糖继续煸炒，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀焖一会儿就可以出锅了。

　　小诀窍

　　1、虾的水分一定要沥干，因为在煸炒时放过盐后虾会出一些水，如果之前不沥干炒出的菜品就会很水。

　　2、姜丝可以稍微多放一些，即可以去除虾的腥气，也可以平衡虾的寒气。

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