20150723东南卫视食来运转：山药炒肉的做法

　　山药炒肉是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。山药中具有丰富的维生素和营养物质，多吃山药炒肉对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的山药炒肉呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　山药炒肉的做法

　　材料

　　主料：山药，肉，木耳，辣椒

　　调料：植物油，盐，鸡精，料酒

　　做法

　　1、先把干木耳用热水将其泡发好，留作备用。

　　2、.肉切成肉片备用，辣椒切片。

　　3、山药切片，放锅里用热水过一遍，这样就不会很黏。

　　4、将锅里面加入一些热油，然后将肉片放进去翻炒，加入点料酒。

　　5、放入辣椒木耳翻炒，放盐。

　　6、放入山药，因为水过，熟的很好炒。

　　7、放点水和鸡精，起锅装盘。

　　糖醋山药

　　材料

　　山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙

　　做法

　　1、将山药去掉皮，然后切成一块一块的，再把四季豆过一遍水，留着备用。

　　2、鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。

　　3、热锅，倒入适量油，加入步骤(1)的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。

　　4、于步骤(3)的锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。

　　5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。

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