20160203健康早知道：郭建伟讲如何购买年货

　　过春节总是要购买各种各同样的年货，这样才会有过年的气氛，但是我们在购买时也要引起相关的注意。那么究竟应该如何购买年货呢?接下来就让我们一起随着健康早知道栏目郭建伟专家来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　如何购买年货

　　一、抢购注意事项

　　慎重选择超市

　　在选择购买年货的时候一定要注意超市的选择，超市提供哪些服务，有什么优惠措施，超市中的食品质量怎么样。

　　看清促销信息

　　购物前务必看清促销信息，避免不必要的误会，在购买大件商品时要货比三家。

　　二、节前买菜别抢购

　　节前避免抢购蔬菜，因为有个别种植者为使蔬菜无虫害外观好看，会违法加重农药喷洒剂量，导致农药残留严重超标。

　　当我们在选择蔬菜的时候，好是选择成熟适度、新鲜脆嫩，外形以及色泽都比较好的蔬菜，避免购买表面有药斑蔬菜。

　　三、干果、干货类的选购技巧

　　外表光亮谨慎食用

　　核桃、花生、瓜子、开心果等干果，要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备，而挑选散装干果，不要选择太亮的，特别是表面好像上了一层蜡似的要谨慎食用。

　　先闻其味再辨其色

　　对于不同的干货，其挑选技巧也不同，比如香菇一般以体圆、色泽褐黄、光滑、质干、肉厚并有芳香气味者为佳;黑木耳要挑朵大、体轻、表面平滑有光泽，质地干脆易折断、纹理清晰有香味的等。

　　熏腊食品

　　表面干爽脂肪透明优质的腌腊制品呈暗红色，脂肪透明，肉质干爽，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕。

　　在购买的时候要选择表面比较干爽的产品，如果表面湿或油腻是非常容易产生细菌的，甚至已经发生了变质。

　　选购鲜肉

　　表面色泽光润富有弹性的新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮，色泽光润，富有弹性。

　　质量差的肉表面干燥或极为湿润，无光泽，无弹性，如肉色变褐或发绿，气味不正。

　　本期嘉宾介绍

　　郭建伟

　　男，梁山县食品药品监督管理局，食品药品稽查大队队长。

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