20151012聚健康视频：周健讲吃什么有益大脑

　　大脑健康是非常重要的所以我们日常生活中要注意保护我们的大脑健康，可以经常吃一些补脑的食物。那么日常生活中吃什么补脑呢?那就让我们随着聚健康视频栏目周健专家一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　吃什么有益大脑

　　1、海带

　　海带是我们大家都非常爱吃的食物，经常吃海带能够非常好的补充我们人体所需要的碘元素，对大脑健康也非常有利。

　　海带不但容易取得、购买，营养成分更是丰富，除了有广为人知的矿物质碘外，当中的有助于抑制发炎反应、预防记忆力衰退的omega3不饱和脂肪酸，以及DHA、EPA含量更是丰富，适量食用对人体好处多多。

　　2、香蕉

　　营养价值丰富的香蕉，除了富含蔗糖、果糖、葡萄糖等3种天然糖分，能迅速补充人体所需的能量、提升体力，预防精神疲倦引起的记忆力不佳现象外，香蕉中所含有的丰富矿物质—钾，不仅能平衡身体的钠离子过高问题，更有促进人体细胞及组织生长的作用。

　　3、鱼

　　鱼含有丰富的蛋白质，经常吃鱼不仅能够促进我们身体的发育而且还能够促进我们大脑的发育，所以日常生活中我们应该经常吃鱼。

　　在鱼头中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。

　　鱼肉还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

　　4、核桃

　　核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。

　　日常生活中我们应该经常吃核桃，尤其是经常用脑的人，它能够非常有效的增强记忆、消除脑疲劳，每日2～3个核桃为宜。

　　5、牛奶

　　是优质蛋白质、核黄素、钾、钙、磷、维生素B12、维生素D的极佳来源，这些营养素可为大脑提供所需的多种营养。

　　6、鸡蛋

　　鸡蛋中含有丰富的卵磷脂及优良蛋白质成份，是维持人体及大脑细胞运作不可或缺的营养素，而蛋白质更是制造细胞和神经传递物质的重要元素;至于卵磷脂成分则有补脑、增强记忆的效用。

　　另外，存在于蛋黄卵磷脂中的独特胆硷成分，更是合成脑部神经传导物质乙酰胆硷的重要原料，而乙酰胆硷成分是活化脑细胞、促进脑部发育、增强学习力的重要关键。

　　因此，适度食用鸡蛋，有助提升脑部神经传导速率，让人体讯息接收更快速、增加反应力，使思绪更清晰，降低失智发生风险。

　　7、南瓜

　　南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

　　南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。

　　8、葵花子

　　丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素以及维生素E，使葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，而且大脑思维敏捷、记忆力强、言谈有条不紊。

　　本期嘉宾介绍

　　周健

　　男，神经外科学博士，功能神经外科病区主任。

　　专业特长

　　功能神经疾病的手术治疗，如癫痫、三叉神经痛、面肌痉挛及功能区脑肿瘤的外科治疗，特别是在难治性癫痫的外科治疗上具有丰富的临床经验。

　　进修学习在难治性癫痫的病灶定位及术前评估上有丰富的临床经验，擅长各种类型的癫痫手术，包括大脑半球切除术、多脑叶切除术、标准前颞叶切除术以及胼胝体切开、迷走神经刺激器置入术等，每年完成以癫痫为主的神经外科手术300余例。作为研究生副导师协助栾国明教授培养博士、硕士研究生三十余名。主持举办*癫痫外科学习班十余期、省部级重点及一般科研课题多项。在国内外重要行业杂志发表文章近20余篇。

　　作为中国抗癫痫协会理事、中国抗癫痫协会青年学者，积极投身于抗癫痫事业，在抗癫痫的道路上一直与癫痫患者及家属同行，为中国抗癫痫协会主办的“抗癫痫·西部行”大型公益活动的主力成员，到青海、云南、河北、*等地为当地众多癫痫患者进行义诊和咨询，通过各种途径加强对癫痫病知识的普及和宣传，帮扶更多贫困或偏远地区的癫痫患者走上正轨的治疗道路，让他们早日挣脱病魔，重拾生活的信心。

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