糖尿病患者食泥鳅好吗

最新研究资料表明，泥鳅含大量钙、磷、锌、硒。每100克泥鳅可食部分含钙299毫克，含磷302毫克，含锌2.76毫克，含硒35.30微克。泥鳅中所含有的这些重要成分，不仅有利于降低血糖，还可有效地遏制或阻断糖尿病酮症酸中毒和高渗性非酮症糖尿病昏迷的产生及发展。此外，泥鳅所含脂肪中有不饱和脂肪酸，具有抗氧化作用，对胰岛β细胞有较强的保护作用。临床观察证明，泥鳅对肾阳气虚所致的糖尿病有较好的疗效。