20140213食来运转2012：虾干芹菜炒粉丝的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　注意：本频道文章版权归东南卫视，并不代表本频道赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容!

　　虾干芹菜炒粉丝的做法

　　材料

　　嫩芹菜200克，粉丝一小把，虾片适量，蒜两瓣，指天椒两个，盐少许，生抽半匙，料酒少许。

　　做法

　　1、芹菜摘去叶，洗净，切约2厘米长的小段;

　　2、虾干用适量温水加少许料酒浸泡半小时，捞出沥干水分;

　　3、粉丝提前用温水泡软，适当剪短;

　　4、蒜切片，指天椒切圈;

　　5、炒锅注油烧至三成热，下蒜片和指天椒爆香，接着放入虾干翻炒一下，倒约半匙料酒炒匀;

　　6、倒入芹菜旺火快炒，调入盐和生抽，炒约1分钟，放入泡好的粉丝，炒匀即可。

　　此菜特点：咸鲜微辣，适合下饭。

　　提示

　　1、芹菜好选细嫩的小芹菜;

　　2、虾干本身具有咸味，所以盐和生抽不可调多，以免过咸，虾干也可以用肉末代替;

　　3、粉丝事先泡过，所以遇热很容易熟，不宜过分炒制。

　　鲜虾芹菜粥的做法

　　原料

　　鲜虾适量、芹菜一根、大米90克(豆浆机杯子一杯量)、香菇二朵、水加至900ml处、盐少许、胡椒粉少许。

　　做法

　　1、准备材料;

　　2、香菇切碎粒，虾剪去须角，清洗干净，芹菜切碎粒备用;

　　3、米清洗干净，倒入豆浆机中，加入适量的水;

　　4、加入香菇粒;

　　5、再加入鲜虾;

　　6、用豆浆机煮粥键;

　　7、约煮四十几分钟;

　　8、煮好后加入芹菜粒和适量的盐以及胡椒粉倒出即可食用。