20160213健康好味道2016：炒虾球的做法

　　虾的做法是我们大家都非常熟悉的，因为我们生活中经常吃虾，不仅非常美味而且含有的营养价值也是非常丰富的。那么生活中炒虾球的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道2016节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　炒虾球的做法

　　材料

　　活基围虾约250g(14个左右)，青椒2个。

　　六月鲜酱油1小勺，蛋清1/6个。

　　淀粉约为基围虾份量的1/10，食盐少许，油适量。

　　做法

　　1、基围虾一定要准备活的，然后将头掐掉，然后把身上的外壳和脚都剥掉，只留下虾的胃部即可。

　　2、在剥好的基围虾背部划一刀，这样一来，基围虾遇热会自动卷起来变成虾球。

　　3、将鸡蛋清和盐混合，并适度搅拌使鸡蛋清不再有块状，然后把虾用纸将表面水分吸干，并与蛋清混合拌匀至有点粘状，加入适量淀粉再进行搅拌，直至不见淀粉颗粒。

　　4、然后锅中加入适量的油，然后再将虾放入油中过一下，注意油的温度在30度左右即可，直到虾球变白即可捞出。

　　5、青椒切成小块，放进锅里稍微煎炒，半熟时加入虾球翻炒，加入酱油，再拌炒两下即可出锅。

　　洋葱炒虾

　　材料

　　洋葱1个，有头虾1磅，盐，鸡精，料酒。

　　做法

　　1、洋葱切片;有头虾去须去虾肠，洗净待用。

　　2、葱姜爆锅，先下洋葱，炒一会，出锅待用。

　　3、然后在另起一锅，加入适量的油，油热之后放入炒虾，等到虾的两面都变红的时候，就可以下入洋葱进行翻炒了。

　　4、后加盐、鸡精调味，就可出锅啦!

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