20160504健康菜谱2016：虾球的做法（下）

　　虾的做法是非常多样的，生活中我们可以经常吃虾，不仅美味而且营养价值非常丰富，能有效补充人体蛋白质。那么日常生活中虾球的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱2016节目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　虾球的做法

　　材料

　　鲜虾、柠檬半个榨汁。

　　香茅1条、大蒜、辣椒。

　　香茅、盐、胡椒粉。

　　鱼露、白糖、生粉。

　　做法

　　1、首先就是材料的准备，首先就要将鲜虾、柠檬半个榨汁、香茅一条、蒜蓉、辣椒都准备好，备用。

　　2、虾剥壳(太新鲜难剥的虾可以冷冻一下就很好去壳了)后，加入一勺生粉搓一下，有红色的水出来后冲洗干净，沥干水，加点盐和胡椒粉，放入冰箱冷藏半小时。

　　3、香茅和蒜粒切碎。

　　4、然后就要 将柠檬汁加入一大勺鱼露、一大勺白糖、四大勺水、一大勺生粉，并进行充分地搅拌，调成浇汁即可。

　　5、起油锅，爆香茅、蒜、辣椒，下虾仁翻炒到变色后，倒入浇汁煮沸关火。一道东南亚料理就好了。

　　小诀窍

　　虾头不要浪费，加水和姜片煮成虾汤可以下面条或做汤用，很甜的。

　　土豆虾球

　　材料

　　土豆2个、虾3只。

　　黑胡椒适量。

　　盐适量、鸡蛋1个。

　　玉米片50g、料酒10g。

　　做法

　　1、鲜虾去头，去头时将背上的虾线轻轻地拉出。

　　2、然后用刀背将虾肉拍松，但是不要太用力，然后再向其中加入适量的料酒，将其腌制一会儿，备用即可。

　　3、先将两个土豆洗干净削皮，然后切块放入蒸锅大伙蒸15分钟左右。

　　4、蒸好的土豆压成泥，加入适量的盐和黑胡椒搅拌均匀备用。

　　5、把土豆泥分成13等份，搓圆压扁，然后包入虾，记得留出虾尾部分。

　　6、放入全蛋液中，裹上厚厚的蛋液，，再裹上一层面包糠。

　　7、放入预热好的烤箱，上下火200度，烤15分钟。

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