米饭夹生了怎么办

若米饭夹生并不很严重，可用筷子在米饭中扎一个个小洞，再往小洞中倒入少许开水，将炉火重新打开，过10分钟后再食用．口感就会改善许多。

也可按10：1的比例向夹生饭中均匀加入黄酒，再用文火焖，约过10分钟，黄酒基本挥发后，米饭也就不夹生了，吃起来不但没有酒味，而且格外香。