美食界完美搭配多吃可增寿十年

　　我们知道，在食物界，很多食物都是可以搭配的，而且搭配后的营养价值更高。那么你知道有哪些健康美食搭配吗？知道食物养生搭配的原则是什么吗？今天我们就来为大家介绍一下食物的有益搭配，一起来看看吧。

　　面对不同的食物，搭配的时候我们要考虑很多，不仅要让食物发挥自己的功效而且不能有反作用，下面就是一些食物的完美搭配，你知道几个？

　　1、花菜+西红柿 健脑壮骨

　　这样搭配能增强抗病毒能力，预防疾病，治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓、牙周炎、高血压、高血脂者适宜食用。

　　2、瘦肉+大蒜 促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质

　　瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

　　3、豆腐+萝卜 益消化

　　豆腐含有丰富的植物蛋白，但是脾胃弱的人多吃就会引起消化不良，而萝卜有着很好助消化的功能，同时俩者一起煮可以让豆腐的营养被大量的吸收，效果更好。

　　4、鸡肉+栗子 补血养身，适于贫血之人

　　鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳

　　5、鸡蛋+百合 滋阴润燥，清心安神

　　百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

　　6、猪肉+酸菜 润肠生津

　　猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。

　　7、白菜+虾仁 通便除燥，防止牙龈出血

　　虾仁是高蛋白、低脂肪，且含有丰富的钙、磷的一种食物。而白菜的营养价值也很高，经常食用它可以预防便秘、痤疮、结肠癌等疾病。同时白菜还含有丰富的维生素C，能有效的防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥的功效。

　　8、红葡萄酒+花生 有益心脏

　　红葡萄酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!

　　9、鸭肉+山药 补阴养肺，适于体质虚弱者

　　鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

　　10、芝麻+海带 美容，防衰老

　　芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

　　膳食的搭配原则以及技巧

　　随着人们生活的提高，营养膳食被提到了一个越来越重要的位置，可是营养究竟是什么?怎么样才算营养，好多人都很困惑。其实营养不仅仅是实验室里的化学分析，不仅是书本上的ABCD，营养不仅仅是种种高蛋白食材的堆积。营养是一种和谐，饮食和人之间的和谐。

　　那么，怎样算是和谐?那么我们就要从膳食搭配上去找这种和谐。

　　一、膳食搭配的原则

　　1、“食不厌杂”。意在食物要多样。目的是通过食物多样化的途径，实现营养全面性的目标。“杂”主要指的是食物的种类要多，跨度要大，属性远，一般人的膳食每日的食物种类应在30种以上(日本人每人每日的食物种类要求35种以上)。

　　2、食物的搭配能起到营养互补的作用或弥补某些缺陷或弥补某些损害。

　　3、食物搭配一定要避免“相克”的“不宜的”即是安全无毒的。

　　4、力求搭配的食物具有共同性能增强营养保健作用。

　　5、将现代营养学理论与中医养生理论相结合，指导食物的合理搭配和完成搭配的技巧。

　　二、主食搭配的技巧

　　1、粗细搭配，粮豆混食

　　如二米面发糕(标粉、玉米面各二分之一)、绿豆小米粥、芝麻酱花卷、红薯粥。

　　2、粮蔬、粮果搭配

　　常见的是南瓜饭、胡萝卜饭，如果再配上些果类，如红枣、莲子、栗子或果仁，不仅会增加主食中的维生素、不饱和脂肪酸的含量，又会使主食别有风味。

　　3、主食与麦的搭配

　　燕麦、荞麦、莜麦等中的蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、锌等营养素含量均高于小麦粉，某些成份又有降脂等保健作用。如荞麦、玉米粥;大麦、高梁米粥;荞麦、标准粉的家常饼等。

　　4、粮菜搭配

　　米饭配以素菜好，如油菜饭。

　　5、米面混吃

　　日常膳食采用米、面混吃的方法是比较科学的。

　　6、宴席上的主食搭配

　　传统宴席的组成缺陷是主食的比例太小，不能体现主食在膳食中的地位。要改革传统宴席热比关系的不合理性。要做到主食的多样性，花样多、品种齐，营养互补，美味可口。如可增加以下品种，包子、饺子、馅饼、春饼、春卷等主副食搭配的风味小吃均属粮菜搭配、主副搭配、菜豆搭配的主食品种。

　　三、副食搭配的技巧

　　1、荤素搭配

　　荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。

　　2、蔬菜的搭配

　　如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。

　　3、质地搭配

　　主料和配料的质地有软、脆、韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩如菜心炒鸡片。

　　4、色泽搭配

　　主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。色泽协调会引人食欲，反之，如搭配不协调，反而会影响人的胃口。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的健康美食搭配以及食物养生搭配的原则，相信大家看了文章的介绍后对食物的有益搭配也有了一定的认识，千万不要随便搭配食物，否则不但没有特别的功效还起到一个反作用，伤害人们的身体就不好了。