保证人体摄取适量叶酸

营养专家表示每人每日需要大约200微克的叶酸，相当于150克的菠菜或青萝卜的分量。含有叶酸最丰富的绿色蔬菜，例如菠菜、青豆、青萝卜等，而红萝卜、花椰菜等所含叶酸量较少。孕妇所需叶酸量会更多。而为了避免菜内的叶酸流失。不宜将蔬菜煮得太熟。