花粉的功效与作用
花粉是种子植物雄蕊的生殖细胞，为种子植物雄蕊花粉囊内的粉状体，是由花粉母细胞通过减数分裂而来。每年春天及夏末秋初，花粉生长得最旺盛。花粉可分为风媒花粉和虫媒花粉两大类。由蜜蜂采集的混合花粉称为蜜源花粉(蜂花粉)，一般使用者多为蜂花粉。花粉对于人们来说并不陌生，日常餐饮生活中的菊花茶、茉莉花茶、油菜花、韭菜花以及金针菜、蜂蜜等，都含有花粉，蜂蜜里面含有大量的花粉。中国是世界上最早发现、利用和研究花粉的国家。
花粉含有8％～40％的蛋白质。其中有20种人体所需的氨基酸，8种人体必需的氨基酸，而且这8种氨基酸的含量相当高，是牛肉、鸡蛋含量的4～6倍。花粉还含有维生素B，、维生素B，、维生素C、维生素E、叶酸、泛酸等15种维生素，尤其是水溶性的B族维生素、维生素c和肌醇，比蜂蜜的含量竟高100倍，花粉还含有钙、磷、钾等矿物质以及铁、锌、铜等约15种人体必需的微量元素，并含有近百种天然活性酶(如淀粉酶、蛋白酶、脂肪酸酯酶、氧化酶、脱氢酶、辅酶等)。此外，花粉还含有生长素、抗生素、糖以及雄激素、雌激素、黄体生成素等多种激素、类激素样成分、抗病毒成分等。花粉颗粒虽小(多在30～50微米)，但营养成分却非常丰富c花粉中含有的某些成分有的尚有待科学家的进一步探索。
营养保健作用
现代免疫药理研究资料表明，花粉能减轻7射线所致脾与胸腺的萎缩及脾细胞的减少。给豚鼠和幼龄或成年小鼠饲喂花粉8克／千克或16克／千克，连续饲喂30天，能明显增加脾重量，对抗环磷酰胺或氢化可的松引起的胸腺和脾萎缩。现代研究证实，营养不良可使免疫功能低下。给缺乏蛋白质的玉米粉饲料中添加20％蜂花粉，有明显的营养作用，可改善营养不良所致的实验小鼠血清与组织蛋白质及核酸含量的降低，有效防止营养不良小鼠胸腺和脾脏重量的减轻。
动物药理实验发现，小鼠经∞co射线辐射后，外周血白细胞、红细胞、血红蛋白、血小板等显著降低，骨髓有核细胞数量显著减少。剂量10克／千克的蜂花粉不仅能拮抗这种辐射损伤，还能缩短它们的恢复时间。同样剂量的蜂花粉对N一乙酰苯肼(APH)造成的大鼠溶血}生贫血能显著减轻其损害程度，其中对红细胞的影响最显著，亦能缩短康复时间。蜂花粉对环磷酰胺造成的骨髓造血功能的抑制和外周血白细胞减少等，也有显著的治疗作用。
花粉能提高小鼠血液单核细胞和肝脏巨噬细胞的吞噬功能。给小鼠喂饲油菜蜂花粉16克／(千克·天)，连续喂饲30天，能提高小鼠血液中巨噬细胞对碳粒的吞噬指数和吞噬系数，并能提高肝巨噬细胞吞噬碳粒的能力。由此显示花粉能增强小鼠单核巨噬细胞系统的吞噬活性。花粉还能提高艾氏腹水癌小鼠腹腔巨噬细胞对白色念珠菌的吞噬百分率，提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能。党参花粉提取物能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，并能促进小鼠免疫球蛋白M抗体的生成。小鼠腹腔注射党参花粉多糖0.4克／(千克&1squo;天)，连续7天，可明显提高腹腔巨噬细胞内糖类、ATP酶、ACP酶及ANAE的含量，并可对抗腹腔注射氢化可的松所引起的腹腔巨噬细胞中上述成分的减少。此外，巨噬细胞内细胞器明显增多，且可见吞噬大泡及次级溶酶体，表明党参花粉多糖对腹腔巨噬细胞有激活作用，并可拮抗氢化可的松对巨噬细胞的抑制。
有学者报道，给大鼠喂饲油菜蜂花粉8克／(千克·天)、16克／(千克&1squo;天)，连续30天，发现花粉能促进抗体生成，使其保持较高的水平，并延缓抗体的消失。花粉对环磷酰胺所致PFc和特异玫瑰花结形成细胞(sRFC)数目减少有明显的拮抗作用。研究还发现，油菜花粉丙酮提取物能提高幼年和成年小鼠血清抗SRBC抗体和牌PFc数。对于环磷酰胺、抗淋巴细胞血清处理的及荷S180实体瘤小鼠的免疫功能低下，花粉丙酮提取物能明显提高血清和脾细胞的抗sRBc抗体、脾细胞PFc及sRFc的数量。
另有实验研究证明，梯木草、玉米、黑麦、榛子、阔叶柳、白杨、法兰西菊和松8种花粉混合经发酵后制成的丙酮提取物制剂(cBx)给小鼠腹腔注射(10毫克／千克)，能增强小鼠的PFc和sR—FC。上述8种花粉的水提物(T鳓)在体外0.6～3毫克／毫升浓度时能促进人淋巴细胞的增殖。
给16月龄小鼠喂饲花粉10克／(千克·天)，连续3个月，并用8周龄成年小鼠做对照。结果发现花粉可明显提高老龄小鼠显著降低的血清抗SRBc抗体和脾PFC。花粉配伍首乌、白术等中药组成的复方，能提高用鸡红细胞(CRBc)免疫小鼠的溶血素水平及腹腔巨噬细胞的吞噬功能。
用云南花粉田七日服液3克／千克，每天4次，连续20天喂饲小鼠，可明显增加小鼠脾和胸腺的重量，并可使环磷酰胺所致的胸腺重量下降有明显回升。
花粉在日本有"黄金般食品”的美誉，在欧洲被称为"全新营养性食品”。我国古代著名诗人李商隐在《古乡秘苑》一书中，曾高度赞颂食用玉米花粉："标林蜀黍满山冈，穗条迎风散异香，借问健身何物好，无心摇落玉米黄。”鲜嫩的南瓜花含有相当多的南瓜花花 粉，南瓜花花粉能。去除疲劳，增强人体的免疫力，延缓人体功能(包括皮肤、黏膜等)衰老速度。有资料报道，前苏联曾对200多位百岁老人的饮食做了调查分析，发现其长寿与食用花粉制品有关。
经常适量服用花粉，可以增强体力和精力，对延年益寿、助长儿童的生长发育、提高人体的免疫功能、增强机体对疾病的抵抗力都有良好的效果。
身体结实的少年儿童不宜服用花粉制品，以免促使性早熟。
健康处方
能增强免疫力的花粉食疗方如下：
①滋阴补气，增强免疫力。花粉口服液10毫升(含花粉3克)，蜂蜜10克。将花粉口服液与蜂蜜充分混匀即成。成人每日服食1次，可经常适量服食。
②滋润舒心，健脾开胃，驻颜美容，益气补虚，增强免疫力。蜜源花粉5克，粳米1 0()克。将粳米淘洗干净，与蜜源花粉同人沙锅，加水适量，用小火煨煮成稀黏稠粥即成。上下午分服。