20131013东南卫视食来运转：豌豆煨香肠的做法

 

　　该视频主要文字介绍：

　　冬笋豌豆煨香肠的做法

　　材料

　　冬笋1根、豌豆100克、胡萝卜1根、香肠1根;盐、豉油、胡椒粉、葱姜、料酒等适量。

　　做法

　　1.将香肠洗净、切丁备用;

　　2.冬笋切丁，用开水焯一遍，胡萝卜切丁备用;

　　3.将香肠、冬笋丁、胡萝卜丁、豌豆共同入锅，加开水适量，大火烧开后，改小火慢煨;

　　4.待香肠和三丁变得绵软后，加入盐、料酒、豉油、胡椒粉等调料后，再煨一分钟左右，即可出锅食用。

　　腊肉炒荷兰豆的做法

　　食谱原料

　　腊肉100g，荷兰豆300g，油、盐、青蒜各适量。

　　制作方法

　　1、青蒜切丝，荷兰豆洗净去蒂，腊肉切片备用;

　　2、油热后，放入青蒜炒香，放入腊肉翻炒;

　　3、放入荷兰豆翻炒;

　　4、炒到荷兰豆变色，加盐调味，出锅即可。

　　健康提示

　　在荷兰豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

　　荷兰豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

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