丝瓜的营养价值

丝瓜营养成分

丝瓜，又名天罗、布瓜、绵瓜、天吊瓜等。丝瓜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c、纤维素、生物碱等营养成分。

丝瓜食疗药效

◆丝瓜所含的干扰素诱生剂，能刺激机体产生干扰素，有抗病毒、防癌抗癌的作用，但因其遇热易遭破坏，故炒食丝瓜时不要过熟。

◆丝瓜还含有皂苷类物质，有一定的强心作用。

◆丝瓜汁有清洁和保护皮肤的美容作用，还可治疗皮肤色素沉着。

◆丝瓜具有清热解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌之功效，民间常用鲜丝瓜切片，捣烂取汁，服汁一杯，治疗喉炎、扁桃体炎及咽喉疼痛。

◆多吃丝瓜使长青春痘、便秘、口臭、牙龈出血症状减轻。

丝瓜饮食禁忌

◆丝瓜要趁鲜嫩时食用。

◆丝瓜性凉，不宜过多食用。