黄瓜的功效 给你6个不得不吃黄瓜的理由

　　黄瓜的美容效果大家应该都是知道的，不过大家知道吗黄瓜也有益于身体健康，是很好的良药。黄瓜吃起来清脆爽口，大家都喜欢吃，那么黄瓜的功效有什么呢?黄瓜的吃法有很多，可以直接吃，还可以炒着吃，吃黄瓜的禁忌有哪些?

　　黄瓜的功效

　　1、抗肿瘤

　　在平时经常吃黄瓜能够起到抗肿瘤的效果，黄瓜会有这样的功效，是因为它当中含有丰富的葫芦素C，这种物质到了我们的身体中，能够有效的提高人体免疫功能的作用，这样就能够起到非常好的抗肿瘤的目的。黄瓜中的这种物质还可治疗慢性肝炎。

　　2、抗衰老

　　多吃黄瓜能够抵抗衰老，在黄瓜里面含有丰富的维生素E，它能够起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜里面含有的黄瓜酶，是一种具有非常强的生物活性物质，这种物质可以很好的促进机体的新陈代谢。大家将黄瓜捣汁涂擦皮肤，可以润肤，舒展皱纹。

　　3、防酒精中毒

　　在喝酒之后可以适当的吃些黄瓜，黄瓜解酒的效果还是不错的，在黄瓜里面含有丰富的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等物质，这些营养物质对肝脏病人，尤其是对于有酒精肝硬化患者来说非常好，有一定辅助治疗作用，能够防酒精中毒。

　　4、降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

　　5、减肥强体

　　黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。

　　6、健脑安神

　　黄瓜含有丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志，辅助治疗失眠症。

　　黄瓜的做法

　　凉拌黄瓜的做法

　　1、把黄瓜清洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下，然后切好一小长块，接着放盐进去腌制10分钟

　　2、准备好蒜头，切成沫状，然后倒入黄瓜中，加入麻油，醋，和一点鸡精搅拌均匀就可以吃了。

　　蛋炒黄瓜的做法

　　1、准备好3个鸡蛋，1条黄瓜;

　　2、先把鸡蛋打均匀倒入锅里炒，炒30秒就可以把鸡蛋盛起;

　　3、接着把黄瓜放入油锅中翻炒15秒，加入盐，后再把鸡蛋倒入黄瓜中一起翻炒即可。

　　酸辣黄瓜的做法

　　1、准备好黄瓜，盐，白糖，辣椒，醋，香油;

　　2、把黄瓜的皮洗干净之后切成一块块，把准备好的辣椒放进黄瓜中，撒入少许盐，腌制10分钟;

　　3、加入白糖，盐，醋，香油，一起搅拌均匀，这样就OK了。

　　黄瓜的禁忌

　　1、西红柿

　　经常看到有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这样吃是不正确的。因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C。西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本就达不到补充营养的效果。

　　2、卷心菜

　　卷心菜就是其中的一种，因为两者同吃会影响维生素C的吸收。

　　3、辣椒

　　黄瓜不能和辣椒一起吃。辣椒的维生素C含量丰富，每100克中约含198毫克。黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。

　　4、芹菜

　　黄瓜中含有维生素C分解酶，生食时假如与芹菜一起，两者的维生素都会遭到不同程度的破坏，因而营养成分就会大大降低。

　　结语：上文已经为大家介绍了黄瓜的功效，我们现在对黄瓜应该有了一些了解，喜欢吃黄瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃黄瓜的时候要知道它的禁忌。