冬瓜和口蘑可以一起吃吗

冬瓜含蛋白质、糖类、植物纤维等成分，有利尿、清热解毒功效；

口蘑含有蛋白质、糖类、脂肪、纤维、氨基酸等成分，有补脾益气、健身养胃、降压抗癌作用。

冬瓜和口蘑两者搭配，有利小便、降血压的功效。

做法小技巧

1、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。

2、宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

3、冬瓜性凉，不宜生食。

4、煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

5、最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质；

食材选购技巧

1、一般都是很大的冬瓜，切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量，挑选1片左右就可以了。

2、观察茹柄的长短，菇柄粗短则好，菇柄细长则不好。

3、要观察茹盖，菇盖圆，表面光滑，边缘肉厚，形状比较完整，表面没有腐烂的为上等。

4、宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。

5、要观察茹柄，茹盖将茹柄紧紧包住则为上品，若是茹盖和茹柄已经分离，可以看到里面的菌丝则不好。

6、要注意观察口蘑大小，大小决定了口蘑是否嫩，也就是口蘑是成熟度，不能选择太成熟的口磨，否则会比较老，烹饪时影响口感。一般选择小的为好，直径最好不要超过4CM。

7、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

8、挑选的时候可以两片对比一下。哪块重并且稍硬的就是不错的。

9、冬瓜的外皮很薄，所以很容易留下划痕。大家在挑选的时候，主要看看有没有深的痕迹。挑选表面光滑，没有坑包的。

10、切开的冬瓜片，大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软，那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

食材搭配指南

1、口蘑和平菇:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

2、冬瓜和黑木耳:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用，有利水消肿、降压降脂之效，适用于高血脂、高血压等症。

3、芦笋和冬瓜:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋，配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜，不仅清凉爽口，而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。

4、芦笋和百合或冬瓜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

5、冬瓜和火腿:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效

6、冬瓜和红枣:补脾和胃、益气生津、调营卫、解药毒。常食可消除体内多余脂肪，具有减肥降脂的作用。

7、冬瓜和海带:两者同食有降压，美容瘦身等功效

8、香菜和冬瓜:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

9、冬瓜和菜心:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

10、鳖肉和冬瓜:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等，具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积，多吃有助于减肥。

食材禁忌指南

1、冬瓜和海螺:身体不适。

2、冬瓜和鲫鱼:一起吃会使身体脱水。

3、鲫鱼和冬瓜:同食会使身体脱水

4、冬瓜和山竹:身体不适。