茼蒿的功效 通过4个方面带你走入茼蒿的世界
茼蒿是大家经常会吃的食物，它也被人们叫做桐花菜、皇帝菜等，可以说是宫廷美食之一。那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有哪些吗?茼蒿的做法有很多，除了炒着吃，也经常被人们涮火锅吃，一些人因为体质问题不适合吃茼蒿，它的禁忌有什么?
1、帮助减肥
茼蒿的热量非常低，比较适合减肥的人食用，不过一些人认为茼蒿不太好吃，大家只要详细的吃茼蒿，会感觉它的味道非常好，本身也带有一股甜味。减肥的朋友，可以直接用开水煮茼蒿，吃起来不但美味，也能够为身体补充需要的营养物质。
2、保护视力
常吃茼蒿能够保护我们的眼睛和视力，主要是因为茼蒿里面含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中会转化成维生素A，吃了就能够为身体补充所需要的维生素A，对于经常玩手机的上班族和学生族来说，经常吃茼蒿能够起到保护视力的效果。
3、美容
爱美的人可以经常吃茼蒿，主要是因为茼蒿能够起到非常好的美容养颜效果，茼蒿可以说是一种绿色的蔬菜，它不但能够为我们的身体补充需要的营养物质和维生素，还能够满足身体需要的胶原蛋白，所以适当的吃茼蒿对身体非常好。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。
5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
点评：这种做法比较简单，并且很好的保留了茼蒿的香味与口感，吃起来有唇齿间都是满满的清香味，让人流连忘返。
1、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
2、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
3、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿和草鱼相克，好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
结语：上文已经为大家介了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防疾病还有很多的效果，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。