茼蒿的功效 通过4个方面带你感受茼蒿的魅力
茼蒿是人们经常会看到的一种蔬菜，尤其是在农村里面，很多家庭都会种植茼蒿，它吃起来也非常美味，那么常吃茼蒿的人，知道它的功效有什么吗?关于茼蒿的做法有很多，它可以炒着吃，一些人也喜欢将它下火锅，吃茼蒿的禁忌有哪些呢?
1、帮助减肥
想要减肥的朋友，在平时可以常吃茼蒿，要知道茼蒿本身的热量非常低，比较适合减肥的人服用。不过一些人不太喜欢茼蒿这种食物，认为它的味道不太好，其实大家仔细的吃，就会发现茼蒿有一种甜味，也能够为身体补充营养物质。
减肥的人应该要常吃茼蒿，在吃茼蒿的时候，可以直接用水来煮茼蒿，这样吃不但营养物质丰富，热量也非常低，比较适合减肥人群食用。还有茼蒿含有的膳食纤维比较丰富，所以大家在吃茼蒿的时候，也会有饱腹感，这样能够帮助大家减肥。
2、保护视力
常吃茼蒿能够保护我们的视力，它会有这样的功效，主要是因为它当中含有比较多的胡萝卜素，常吃茼蒿能够为身体补充维生素A，如果大家经常经常玩手机，或是看电脑，那么应该要多吃茼蒿，这样能够保护我们的视力，也可以修复人的肝脏损伤。
3、美容
女生经常吃茼蒿也可以起到美容养颜的作用，因为茼蒿是属于一种绿色的蔬菜，不仅可以补充身体所需要的维生素，还可以补充胶原蛋白。
4、增进食欲
食欲不好的人，可以经常吃茼蒿，因为茼蒿可以增强人的食欲，茼蒿当中有一些挥发性的物质，这些物质可以增加唾液的分泌，从而就可以促进人体的食欲了。
茼蒿的做法
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水发香菇、色拉油、拌酱汁、盐、糖、味精、酱油
做法：1.用热开水烫一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底锅里煎香，可以撒上适量的五香粉和盐。
2.茼蒿快速过一遍热开水，之后放冷水中浸泡，片刻后沥干水切成小碎块。
3.水发香菇切小块，放在油锅中微微炒一下，放少许盐后盛出。
4.将所有的材料放入锅中翻炒几下，加入各种调味料，炒匀即可出锅。5.可以在出锅之际淋上香油，味道会更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、盐、香油
做法：1.茼蒿洗净切段，蒜切成碎末
2.锅中倒油烧热，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入盐和糖炒匀。
4.出锅之际放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
蒜蓉茼蒿
材料：茼蒿、大蒜、高汤、盐、生抽、水淀粉
做法：1.茼蒿洗净沥干;大蒜去皮切碎，姜同样。
2.锅中烧开水，加入油和盐，将茼蒿放入，过一遍。
3.另起锅，倒油烧热，放入蒜蓉，慢火炸成金黄色，捞出。
4.趁锅中油还未冷却时，把姜放入，再加入生抽、高汤、盐，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后捞出装入盘中，撒上蒜茸。
6.将水淀粉放入锅内汤汁中，烧一会，再淋在蒜上，即可食用。
1.茼蒿菜气浊、容易上火，一次禁吃过多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受热容易挥发，那样会变弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹饪时要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虚泄泻者不适合多食。
4.茼蒿菜和鲤鱼相冲，好是二者不必一起烹饪，防止造成消化不良。
结语：上文已经为大家介绍了茼蒿的功效，我们现在对茼蒿应该有了一些了解，喜欢吃茼蒿的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃茼蒿的时候要知道它的禁忌。