西兰花的营养价值 吃它的神奇效果要知道
西兰花是我们现在比较常见的一种蔬菜，也比较受人们喜欢的一种蔬菜，西兰花的营养价值是什么，我们知道经常吃西兰花对身体比较有好处，吃西兰花的好处有哪些?生活中它的做法有很多种，西兰花的做法有哪些?下面一一为大家进行解答。
西兰花的营养价值
1，补钙营养补充剂：西兰花是比较有营养的蔬菜，它的含钙量一直比较高，并且也含有比较多的矿物质，经常吃西兰花可以提高人体的免疫能力，而且还容易被人体吸收，可以为人体补充需要的营养物质，所以它是一种很好的营养补充食品。
2，抗衰老：西兰花中含有丰富的维生素，它的维生素A和维生素C的含量都是比较多的，并且维生素C是一种很好的抗氧化剂，吃西兰花也可以帮助我们变年轻。
3，降血压，降血脂，降血糖：我们要知道西兰花中含有一种叫做黄酮类物质，它也是泛酸，在降低人体血糖方面的效果比较不错，所以患有高血压，高血脂的朋友可以多吃一点，脂肪想要减肥的人也可以吃西兰花。
4，防便秘：西兰花含有膳食纤维，能促进肠胃蠕动，让秘密患者可以吃一些富含膳食纤维的食物。
吃西兰花的好处
预防癌症
西兰花中所含的硫葡萄糖甙具有抗癌作用，长期食用可以降低乳腺癌、胃癌、直肠癌的发病几率。另外，西兰花中的萝卜硫苷在体内会转变成萝卜硫素，这种物质能够增强解毒酶和抗氧化酶的作用，有效清除体内*基和致癌物。此外，美国《营养学》杂志也有登载西兰花可以预防前列腺癌的研究成果。
保护肝脏
大多数人都认为西红柿、辣椒中的维生素C含量很丰富，但其实西兰花中的维生素C含量比这些蔬菜还高。维生素C能够增强肝脏的解毒功能，提高机体免疫力。
抗衰老
西兰花含有的维生素种类是比较齐全的，可以清除体内*基，有效增强皮肤抗损伤能力，促进肌肤年轻化，预防皱纹产生，延缓衰老。
预防心血管疾病
西兰花中的类黄酮化合物能够清除血管中的垃圾，防止血管阻塞及动脉硬化，保持血管年轻有弹性，还能预防感染。
稳定血糖
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以降低肠胃对葡萄糖的吸收，从而降低血糖，有利于糖尿病人控制病情。
预防胃癌
有实验表明，西兰花中的胡萝卜素、维生素、氨基酸等成分能够杀死导致胃癌的幽门螺旋杆菌，从而起到预防胃癌的作用。此外，西兰花中还含有一种酶——萝卜子素，这种物质能够增强致癌物质解毒酶的活性，也能预防胃癌。
美容养颜
西兰花中的胡萝卜素能够增强皮肤弹性，而其含有的各种维生素能保持肌肤水润，还可以让皮肤柔韧度增加，有助于让肌肤更年轻。减肥瘦身
减肥期间要控制热量摄入，还要尽量不饿肚子，而西兰花正好能满足这些需求。西兰花热量极低，其中富含的膳食纤维能延缓胃排空时间，增强饱腹感。此外西兰花还含有丰富的植物蛋白，在增加饱腹感的同时还能促进肌肉生长。这也是为什么减肥健身餐里除了鸡胸肉外，西兰花是出现频率高的蔬菜。
清炒西兰花
材料
西兰花，胡萝卜。
做法
1：西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片。
2：锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起。
3：锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加少许盐，鸡精，翻炒就可以起锅了。
凉拌西兰花
材料
西兰花、胡萝卜、黄瓜、腊肠、蒜、香油、盐、糖、味精、海鲜酱油、醋。
做法
1、将黄瓜、胡萝卜、腊肠切滚刀块，西兰花分成小块，茎的部分用刮皮刀把外皮刮掉，也切滚刀块。。
2、水开后，水中放入一点盐、一滴油。
3、把蔬菜逐次焯水。注意：黄瓜用开水烫一下，马上捞出。胡萝卜、西兰花时间稍微长一点，但一定要保持脆爽。
4、将所有蔬菜用凉水反复冲洗后把水沥干(水沥越干净越好)。
5、所有蔬菜、腊肠放在一起，加入蒜末、香油一滴、盐、糖、味精、海鲜酱油少许、醋稍微多一点。拌匀即可，清淡又爽口。
结语：上面已经为大家介绍了西兰花的营养价值，它是对身体比较有好处的一种蔬菜，我们在平时可以多吃一些西兰花，还有它的好处也比较多，所以很适合人们食用，但是一定要注意饮食方面的健康，