菠菜的功效 想不到吃它竟然能增进健康
菠菜是很多孩子不太喜欢吃的蔬菜，但是确实多数成年人喜欢吃的蔬菜，大家要知道菠菜是一种很有营养的养生菜。大家知道菠菜的功效有什么吗?关于菠菜的做法非常多，常见的就是炒着吃，还有煲汤喝，大家知道吃菠菜的禁忌有哪些吗?
菠菜的功效
1.通肠导便，防治痔疮
经常吃菠菜能够帮助人们预防便秘，主要是因为菠菜中含有丰富的植物粗纤维，这种物质能够很好的促进肠道蠕动，常吃能够利于排便，还能够很好的促进胰腺分泌，帮助消化。在平时人们出现了痔疮、慢性胰腺炎、便秘等症状，吃菠菜能够改善症状。
2.促进生长发育，增强抗病能力
菠菜是一种很有营养的蔬菜，它当中含有丰富的胡萝卜素，这种物质到了身体中，会转化成维生素A，维生素A可以说是维护正常视力和上皮细胞健康的重要物质，所以适当的吃菠菜，能够有效的预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养，增进健康
在菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等，在菠菜里面含有一定量的铁、维生素E、芸香贰等营养物质，它可以为人体补充多种需要的营养物质;在菠菜里面含有丰富的铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.洁皮肤，抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既抗衰老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
6.补血
菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。
菠菜的做法
一、菠菜炒金针菇的做法 材料：菠菜200公克，金针菇1把，蒜头2颗，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙做法
1、菠菜切段;金针菇切段;蒜头切片。
2、取一不沾锅放油后，爆香蒜片。
3、加入金针菇、菠菜及调味料拌炒均匀即可盛盘。
二、菠菜培根饭团的做法
材料：条状培根1袋，大米1碗，鸡汤800毫升，菠菜1把，香油1/2汤匙，日式海苔碎2汤匙，盐少许，味精少许
做法
1、将大米洗净后，倒入鸡汤代替清水蒸熟备用
2、菠菜洗净后放入沸水中，加入1茶匙盐烫熟，然后捞出放入凉水中，再挤干水分切成沫
3、将切好的菠菜放入一个大碗内，调入少许味精和香油拌匀，再加入蒸好的米饭，撒入海苔碎或炒香的芝麻一起拌匀
4、手上戴上一次性手套或保鲜袋，取一小团拌好的菜饭捏成椭圆型饭团
5、取一条培根放在饭团中间裹起来，然后放入不粘锅内小火煎5分钟即可
第一、菠菜不宜与豆腐同食
豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
第二、菠菜不宜与猪肝一起吃
菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素C较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。
第三、菠菜不宜与含钙丰富食物共煮
菠菜草酸含量高，不宜与含钙丰富的食物一起煮，否则会结合成草酸钙，影响身体的吸收。
结语：上文已经为大家介绍了菠菜的功效，我们现在对菠菜应该有了一些了解，喜欢吃菠菜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，人们在吃菠菜的时候要知道它的禁忌。