用好“五味”调情绪

(1)成味食品中的咸味由食盐调配而成，咸味食品与焦虑密切相关。盐刺激肾，食盐过量可能影响心脏，人的某些焦虑不安可能是由于肾功能衰弱而引起的。弥补的方法是吃些丰富的豆类食品和谷物，这些食品有助于增强人的意志力。

(2)甜味食品中的甜味均由糖类产生。吃甜食的欲望与人的担忧有关。适当的吃甜食可以使人的不安或激动的情绪平静下来，也可能导致满意和贪婪。一般来说，甜食补充脾脏和胃的能量，如果脾虚，这可能是由于心脏和肝脏供血不足，从而导致抑郁和焦虑。

(3)辣味食品中的辣味均由各种不同的特殊化学成分引起的。任何一种辣味食品均是人体的兴奋剂，它刺激人们的感觉。但是人食之过量就会发怒。正是辣味食品与人的情绪有关，例如：它可能抵消悲观情绪，因此，适量的食用辣味食品可以使忧郁的情绪状态得到改善。

(4)酸味食品中的酸味是由甜酸、乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸引起。酸味食品和酸味水果可以启发智力和促进消化。但是食之过量就会影响人的情绪和性格，使人重新陷人痛苦或烦恼。食用酸味食品对肝脏和胆囊有好处，中医认为，当人的上述器官上火时，人就易怒，因此应食用一些天然新鲜的酸味水果以去火。

(5)苦味食品中的苦味是由有机碱或无机碱离子产生。茶叶、可可、咖啡呈苦味，是因为他们含有茶碱、可可碱、咖啡碱。过量食用苦味食品往往与痛苦、不满足和失望的情绪有关。但是适量食用这些食品对心脏和小肠有益。中医认为，焦虑和失眠与心脏的阴阳不平衡有关，因此医学专家建议人们适当吃些水果和苦味蔬菜。